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Alguna vez debieron ser custodiadas por soldados y hoy se comen hasta con salsa de manzana. Acá les mostramos algunas cosas que usted quizás desconozca sobre las papas en Alemania.
Los mejores chefs del mundo nos han otorgado algunas de sus recetas para nuestro podcast culinario semanal "Audiorecetas". Aquí puede encontrar una recopilación.
No caiga en trampas de turistas: siga estas instrucciones para una estancia sin contratiempos en tierras germanas. Eso sí, recuerde que no aplican a restaurantes "cinco estrellas" con estándares internacionales.
En nuestro viaje culinario a Baiersbronn nos hemos quedado con varios ingredientes típicos para preparar una rica y sana ensalada. Una receta de la oficina de turismo de Baiersbronn.
Sus dulces artesanales le valieron a Christine Ferber el título de "la reina de la mermelada" en su país. Ferber tiene su propia confitería en un pequeño pueblo alsaciano de 600 habitantes, propiedad de su familia en cuarta generación. En su trastienda prepara los productos artesanales que luego vende en todo el mundo.
Los veganos y vegetarianos renuncian a la carne, pero se resisten a limitarse a las verduras y legumbres. Y es que un buen asado es para muchos una delicia. De ahí que esté en auge la producción de sucedáneos de la carne.
Desde la Edad Media, Núremberg es conocida por sus Lebkuchen, un tipo de pan de jengibre. Para muchos, este dulce es parte inseparable de la Navidad.
El Spekuloos es una galleta con sabor a canela y clavo que en muchos países europeos se asocia con la Navidad. Su tradición está muy arraigada en Bélgica. La confitería "Maison Dandoy" las hornea desde hace 200 años.
Huele a canela y clavo, y calienta las manos al tomarlo: el "Glühwein" es un elemento imprescindible en los mercados navideños alemanes. Suele prepararse con vino tinto, pero también con blanco o rosado.
Las Aachener Printen saben a anís, clavo y canela, sabores típicos de la Navidad alemana. En el mercado navideño de Aquisgrán todo gira alrededor de estas galletas.
