Friburgo: mimado por el sol | Cultura.21 - El magacín cultural | DW | 06.04.2013
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Cultura.21

Friburgo: mimado por el sol

Situada entre los macizos de Kaiserstuhl y la Selva Negra, Friburgo es conocida por su alta calidad de vida. La ciudad, que goza de un clima soleado, agasaja a sus visitantes con un casco antiguo encantador y una extraordinaria gastronomía.

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La edificación más conocida de Friburgo es su catedral, una de las joyas de la arquitectura gótica alemana. En cambio, su casco antiguo medieval es, bajo su bonita apariencia, completamente nuevo. Quedó devastado durante la Segunda Guerra Mundial y fue reconstruido por sus habitantes respetando al máximo el original. Destacan los denominados "Bächle", pequeños canales que atraviesan la ciudad. Friburgo apuesta por la sostenibilidad. Por ejemplo, con una red de ciclovías de 500 kilómetros que también se extiende por el encantador entorno rural. De allí proceden los ingredientes necesarios para cocinar las especialidades locales, incluido el vino. También en la fonda "Zum Roten Bären", al parecer la más antigua de Alemania. Sus huéspedes son atendidos aquí desde hace siete siglos.