Filete de cerdo con cubierta de hierbas

Ingredientes

4 filetes de cerdo de 140 gramos

Mostaza

4 rebanadas de pan tostado congelado

Mezcla de hierbas de tomillo, mejorana, estragón, romero y lavanda

2 cucharadas grandes de aceite

Preparación

Rallar el pan tostado y mezclarlo con las hierbas. Untar ambos lados de los filetes con mostaza. Empanarlos con la mezcla de hierbas y pan rallado. Freír los filetes en un sartén a baja temperatura, colocarlos en la bandeja de un horno precalentado a 120 grados y dejarlos cocer unos cinco minutos. Disminuir la temperatura a 85 grados y dejar cocer otros diez minutos en el horno. Sacar los filetes y cortarlos en pequeños pedazos antes de servir.

Guten Appetit!