¿De dónde vienen los huevos o la leche?

Con una especie de “cursos de agricultura” para niños urbanos, la asociación de ganaderos "Landelijke Gilden", propone un “retorno al campo”, a la naturaleza –peligrosamente alejada de una realidad crecientemente urbana.

Este proyecto nacido en Flandes, la comunidad de lengua holandesa en el norte del país, fue ideado por los agricultores belgas para que los infantes recuerden o aprendan de primera mano que los alimentos que ingieren cada día no provienen de las estanterías de los supermercados o de los envases cerrados al vacío.

De vuelta al campo, a las raíces…

Y es que en una sociedad marcada por el estrés, son cada vez más quienes apuestan por un "retorno a las raíces", a los fundamentos naturales. Unos lo hacen a través del consumo de productos orgánicos. Otros, con iniciativas como el movimiento de "slow food", la “comida lenta” que comenzaron a promover los italianos como antítesis del "fast food" norteamericano.

"Los niños han perdido capacidad de relacionar el alimento que ingieren en casa con su origen", comenta Ivan Kempeneers, de la agrupación flamenca de ganaderos que ha pensado en estos cursos intensivos en las granjas justo para el período de vacaciones de Semana Santa, a mediados de abril.

En el norte de Europa, la tradición de Semana Santa explica que el "conejo de Pascua" esconde los huevos de chocolate y huevos reales de cáscara coloreada para los "niños buenos" en patios, jardines y parques. Y es precisamente en torno a este producto natural, muchas veces decorado por los propios niños en esta época, que se centran los propuestos cursos de "iniciación en la agricultura", según informa el rotativo flamenco "Het Belang van Limburg".

¿De dónde vienen los huevos o la leche? Esta es pregunta que quizás hasta hace una generación estaba más clara, pero ahora resulta más difícil de responder, sobre todo en determinada franja de edad.

La sociedad olvida a los agricultores

"Hemos notado que el nexo entre el consumidor final y los ganaderos es cada vez más débil. Creemos que es totalmente injusto porque los agricultores están perdiendo el reconocimiento que la sociedad les debe por su esfuerzo", comenta Kempeneers, uno de los promotores de la campaña de Semana Santa para ilustrar a los escolares belgas las bondades de una vida sana y de "volver a los orígenes", al menos durante un fin de semana.

En líneas generales, el programa escolar de sensibilización en los valores y virtudes de la agricultura, según su denominación oficial, se focaliza no en cursos académicos de agronomía, sino en el simple contacto de los infantes con los "maestros-agricultores".

Ellos les abrirán de par en par las puertas de sus establos y granjas para que vean "de dónde proceden la leche, los huevos o la carne", asegura Nady Selis, directora de una de las escuelas de

Flandes que se ha sumado a la campaña oficial.

Durante la jornada, los niños podrán comer y beber productos de las granjas. "Por ejemplo podrán beber leche recién ordeñada, y se darán cuenta que no viene del envase de 'Tetrabrik' o de la botella, sino de las ubres de las vacas, a pesar de que solo las hayan visto antes en la televisión o en los libros infantiles", explicó Selis a la agencia de prensa Belga. (dpa)

RML

Editor: Pablo Kummetz