Comida rápida: "shifta" del norte de Irak

"Shifta" es carne de cordero frita y verduras en un pan plano. Es el snack por antonomasia en el norte de Irak. Desde hace un año, Karwan Ismaeel regenta un puesto de "shifta" en el centro de Sulaymaniyah - ¡y el trabajo no cesa!