Tradicionalmente, los habitantes de las regiones rurales del Perú cocinan en las denominadas chimeneas abiertas, que devuelven directamente al ambiente los resultados de la combustión de la leña. Algo que no sólo es malo para el medio ambiente, sino también para la salud de la población. Modernos hornillos de leña eficientes recortan el consumo de madera en hasta un 80 lo que evita la deforestación y reduce en miles de toneladas las emisiones de CO2 sólo en el Perú. Más información sobre el tema, la próxima semana.