Arroz al horno | Audiorecetas | DW | 30.10.2013
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Audiorecetas

Arroz al horno

Hoy en nuestras Audiorecetas nos dejamos aconsejar por el maestro arrocero Juan Carlos Galbis para aprender una nueva receta sencilla y deliciosa con uno de los alimentos más versátiles que hay: el arroz.

Ingredientes

Carne al gusto (sugerencias: costillas de cerdo, cordero, pollo)

Verduras al gusto (sugerencias: alubia verde, alcachofa, col)

Unos ajos enteros

Aceite de oliva

Pimienta (opcional)

Agua o caldo suave

Arroz al gusto (se recomiendan las variedades basmati, carnaroli o bomba)

Preparación

Cocer en el agua o caldo con un toque de aceite y pimienta la carne, la verdura y el ajo unos minutos.

Extraer los ingredientes del agua o caldo para medir la cantidad de líquido antes de echar el arroz: dos medidas de caldo por una de arroz.

Una vez sacada la proporción, se pone el arroz en el caldo junto con el resto de los ingredientes y se mete al horno 30 minutos en el estante central, a 200ºC si tiene la opción de impulsión de aire, y si no a 250º.

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editor: Enrique López

Enlaces externos

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