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Aquí estoy - Carolina Arnello, enóloga chilena

5 de diciembre de 2018

Es muy conocido que Chile produce vinos de altísima calidad, pero muy pocas veces nos hacemos la pregunta "¿a qué se debe?". Pía Castro y su equipo de ¡Aquí estoy! viajaron hasta ese país como parte de una serie de entrevistas ahí, y para tratar de dar particularmente respuesta a la pregunta vinícola, se desplazaron a la bodega Portal del Alto con la enóloga chilena Carolina Arnello.

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En un terreno dominado tradicionalmente por hombres, la agrónoma y enóloga chilena Carolina Arnello ha conseguido hacerse un buen lugar. Con ella, visitamos la bodega familiar Portal del Alto, situada en el Valle del Maipó, al sur de Santiago, la capital del país. Ahí, Carolina nos revela los secretos de esa tierra y del clima que hacen posible la producción de uno de los mejores vinos del mundo y el renacimiento de una cepa que en Europa se creía extinguida: la carmenere, que ahora se produce muy bien en esta región sudamericana. ¿Nos acompañan?