Aquí estoy - Colombia para principiantes | Aquí estoy - Encuentros con Pía Castro | DW | 22.12.2021
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Aquí estoy

Aquí estoy - Colombia para principiantes

Si uno quiere visitar Colombia, puede comenzar su viaje por las calles de Berlín para descubrir algunas de las delicias que a uno le esperan. Harrison Muñoz, un guía de viajes y de turismo originario de Cali, Colombia, nos lleva de la mano a comer ajiaco, el plato insignia del país, y a bailar un poco de salsa en las calles del barrio berlinés de Kreuzberg.

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Harrison Muñoz es uno de los principales promotores de su país. Cuando se le pregunta por Colombia, le brillan los ojos y, en medio del frío del invierno berlinés, destella calor puro. "En los últimos años ha habido un cambio tremendo", dice en entrevista con Pía Castro. Su plan, como guía de viajes y de turismo, es comenzar a llevar a más alemanes a su país para que luego se extienda la promoción a todo el mundo. Colombia es uno de los primeros países con mayor biodiversidad en el continente americano y ha pasado a ser uno de los que tienen más especies de aves en todo el mundo. Además la salsa se ha convertido en un baluarte que inspira a muchas personas a viajar a Cali, donde se organizan grandes encuentros de salsa. Y para demostrarlo, Harrison se pone a bailar con Pía "Cali pachanguero" en las calles de Kreuzberg. Para los que "piensan" más con la panza, no tienen más que ir a algún restaurante colombiano en Berlín, como Tierra Colombiana, para probar el ajiaco, el plato insignia del país, una sopa con pechuga de pollo, huasca (una hierba del altiplano), alcaparras y crema de leche, todo cocinado a fuego lento. ¿A quién no se le antoja ir así a este país de América del Sur?