Οι διατροφικές συνήθειες των Γερμανών

Οι περισσότεροι Γερμανοί είναι υπέρβαροι, ένας στους 5 μάλιστα αντιμετωπίζει πρόβλημα παχυσαρκίας. Αυτά είναι τα ανησυχητικά συμπεράσματα της πρώτης επίσημης παγγερμανικής έρευνας για τις διατροφικές συνήθειες των Γερμανών.

Οι αριθμοί που δόθηκαν αυτή την εβδομάδα στη δημοσιότητα μιλούν από μόνοι τους: τα 2/3 των ανδρών και το 51 % των γυναικών στη Γερμανία έχουν υπέρβαρο. Το επίπεδο μόρφωσης αποτυπώνεται, όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται στην έρευνα, «στα κιλά που δείχνει η ζυγαριά». Περίπου το 70 % των συμμετεχόντων στην έρευνα που δεν έχουν απολυτήριο είναι υπέρβαροι ή και παχύσαρκοι. Όσο υψηλότερο το μορφωτικό επίπεδο, τόσο μικρότερο και το πρόβλημα.

Το θέμα συζητήθηκε στο υπ. συμβούλιο

Η παγγερμανική αυτή έρευνα απασχόλησε το γερμανικό υπουργικό συμβούλιο πριν από δύο ημέρες. Ο γερμανός υπουργός αρμόδιος για θέματα προστασίας των καταναλωτών Χορστ Ζέχοφερ προανήγγειλε ένα σχέδιο δράσης για «καλύτερη διατροφή και περισσότερη γυμναστική»: «Το σημαντικότερο είναι να προσελκύσεις το ενδιαφέρον των ανθρώπων προκειμένου να αλλάξουν διατροφικές συνήθειες. Θα πρέπει απλά να τους δώσεις να καταλάβουν ότι μπορούν να βελτιώσουν έτσι τη ζωή τους, να αποκτήσουν μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση και να προστατέψουν τον εαυτό τους από ασθένειες, τουλάχιστον μέχρι μία συγκεκριμένη ηλικία».

Γιατί όμως είναι υπέρβαροι οι περισσότεροι Γερμανοί; Στην έρευνα υπογραμμίζεται χαρακτηριστικά ότι ενώ έχουν αλλάξει οι συνθήκες διαβίωσης, οι άνθρωποι δεν έχουν προσαρμόσει ανάλογα τις διατροφικές τους συνήθειες.

Υπάρχουν όμως και ενθαρρυντικά μηνύματα: οι νέες και οι νέοι φαίνεται πως προσέχουν ιδιαίτερα το τι τρώνε. Στις ηλικίες μεταξύ 14 και 18 ετών, το 75 % έχουν κανονικό βάρος.

Τι προσέχουν οι Γερμανοί στα τρόφιμα;

Τι προσέχουν περισσότερο οι Γερμανοί όταν αγοράζουν τρόφιμα; Τα βασικά κριτήρια, σύμφωνα πάντα με την έρευνα, είναι η γεύση, η ημερομηνία λήξης καθώς και το πόσο φρέσκο είναι το προϊόν. Η τιμή του προϊόντος έρχεται μόλις στην 12η θέση στον πίνακα των βασικών κριτηρίων.

Μερικά ακόμη ενδιαφέροντα στοιχεία: μόλις το 8 % των Γερμανών γνωρίζει πόσες περίπου θερμίδες καταναλώνει ημερησίως, το 12 % δηλώνει ότι κάνει δίαιτα ενώ τα 2/3 των γυναικών και το 1/3 των ανδρών υποστηρίζουν ότι μαγειρεύουν καλά.

Στην έρευνα που διεξήχθη μεταξύ 2005 και 2007 συμμετείχαν 20 χιλιάδες άνθρωποι ηλικίας μεταξύ 14 και 80 ετών.