Wenn der Schweizer Käse rockt | Fokus Europa - Länder, Menschen, Schicksale | DW | 03.07.2019
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Fokus Europa

Wenn der Schweizer Käse rockt

Der Käseproduzent Beat Wampfler beschallt seinen Emmentaler mit Musik, um den Geschmack zu verändern. Während des Reifeprozesses gibt es Hip-Hop, Rock oder Klassik. Die Schallwellen sollen die Bakterien im Käse stimulieren und so das Aroma beeinflussen.

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