Regionale Küche – konsequent gedacht | Euromaxx- Leben und Kultur in Europa | DW | 23.01.2018
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Euromaxx

Regionale Küche – konsequent gedacht

Im Berliner Restaurant „einsunternull“ kocht man radikal regional, das heißt: Verzicht auf alle Produkte, die in der Gegend um Berlin nicht heimisch sind. Einen Michelin-Stern bekam das Restaurant trotzdem.

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