Portugal: Nachhaltige Gourmetküche | Euromaxx- Leben und Kultur in Europa | DW | 23.11.2019
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Euromaxx

Portugal: Nachhaltige Gourmetküche

João Oliveira bringt den Geschmack des Mittelmeers mit den Aromen seiner nordportugiesischen Heimat zusammen. Nachhaltigkeit ist ihm wichtig. Deshalb verwendet er gezielt Fische, die Spitzenköche meistens verschmähen.

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