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Portugal: Nachhaltige Gourmetküche
João Oliveira bringt den Geschmack des Mittelmeers mit den Aromen seiner nordportugiesischen Heimat zusammen. Nachhaltigkeit ist ihm wichtig. Deshalb verwendet er gezielt Fische, die Spitzenköche meistens verschmähen.
- Datum 23.11.2019
- Dauer 04:05 Min.
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- Themenseiten Portugal, Paul Bocuse, Sterneküche
- Schlagwörter João Oliveira, Koch, Guide Michelin, Gourmet, Kulinarik, Portugal, Algarve, Prix au Chef de L’Avenir
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