Planet Berlin: Savoir-vivre im Helmholtzkiez
Achtzig Sorten Käse liegen in der Vitrine von La Käserie im Helmholtzkiez in Prenzlauer Berg.
Zwei Querseinsteiger
Bastien Slovinski und Romain Dumond sind Quereinsteiger. Unzufrieden mit ihren Jobs, wollten sie künftig mit Freude zur Arbeit gehen. Nachdem sie 2010 die Idee für ihren Feinkostladen hatten, bildeten sich die Inhaber zunächst zwei Jahre rund um das Thema Käse weiter, knüpften Kontakte zu Geschäftspartnern und Lieferanten. 2012 eröffneten sie dann La Käserie.
Klangvolle Namen
Eröffnen zwei Franzosen einen Käseladen - was wie der Beginn eines Witzes klingt, ist seit 2012 das Erfolgskonzept von La Käserie im Helmholtzkiez in Prenzlauer Berg. Rund 80 verschiedene Käsesorten mit so klangvollen Namen wie Rovethym, Époisses oder Comté d'été versammeln sich hier in der Auslage.
Handverlesenes Angebot
Im Sortiment sind vor allem echte Bauernkäsesorten aus kleiner saisonaler Produktion. Deren Hersteller haben die beiden Inhaber selbst ausgewählt - neben dem Geschmack achteten sie dabei auch auf die Menschen hinter dem Produkt. Als Ergänzung zum Käse gibt es in der Käserie auch Wurstwaren, Weine und Konfitüre.
Klassiker am Abend
Ab 18 Uhr wandelt sich das Ladengeschäft zu einem Restaurant, neben erlesenen Käse- und Schinkenplatten gibt es dann auch französische Klassiker wie Fondue und Raclette. Letztere aber nur nach vorheriger Reservierung und auf Wunsch zum Mitnehmen. Auch ein umfangreiches Catering bieten die beiden Franzosen an.