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Festessen (06): Fondue, Schweiz

Sechs Köche aus sechs europäischen Ländern zeigen, wie das jeweilige Weihnachtsgericht ihres Landes traditionell zubereitet wird und erklären die Ursprünge und Geschichten hinter den Rezepten. In der Schweiz trifft man sich Weihnachten zum Fondue.

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Schon wegen der vier Volksgruppen und Sprachen in der Schweiz gibt es bei den Eidgenossen kein für alle gültiges Weihnachtsessen. Das Festessen ist von Region zu Region unterschiedlich. Im französisch-sprachigen Teil des Landes, der Genfer See-Region, wird Weihnachten mit dem allgemein bekannten Fondue begangen. Sowohl Fleisch- als auch Käsefondue, meistens sogar beides, wird zu Weihnachten mehrheitlich gegessen. Ein typisches Restaurant für Fondue ist die "Auberge de la Poste" im Wintersportort Les Diablerets.