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Drei Wochen lang kein Fleisch, keine Eier, keine Milchprodukte! Stattdessen nur pflanzliches Eiweiß. Welchen Effekt hat so eine Ernährungsumstellung auf den Körper, auf Gesundheit und Leistungsfähigkeit?
Nach zunächst ständig steigender Nachfrage nach veganen Produkten mussten die einstigen Börsenstars Beyond Meat und Oatly nun Federn lassen. Ist das Wachstum von Fleisch- und Milchalternativen vorbei?