Ein Hit in Küchen und Laboren | Projekt Zukunft - Das Wissenschaftsmagazin | DW | 02.11.2018
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Projekt Zukunft

Ein Hit in Küchen und Laboren

Quinoa und Amarant waren einmal das Grundnahrungsmittel der Inkas und Azteken. Genauso wie das eher unbekannte Einkorn, gerieten sie fast in Vergessenheit. Doch heute begeistern die gesunden Urkörner sowohl in der Gastronomie, als auch in Laboren.

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