Die Königin der Sahnetorten aus dem Schwarzwald

Liste der Übungen

SPRECHER:
Triberg im Schwarzwald Schwarzwald (m., nur Singular) eine Region mit sehr viel Wald im Südwesten Deutschlands : ein idealer Ausgangspunkt Ausgangspunkt, -e (m.) hier: der Startpunkt , um im Wald zu wandern und die schöne Natur zu genießen. Besonders eindrucksvoll eindrucksvoll beeindruckend; faszinierend : eine der weltgrößten Kuckucksuhren Kuckucksuhr, -en (f.) eine typische Uhr im Schwarzwald, aus der ein kleiner Vogel kommt und die Uhrzeit meldet . Wer Lust auf Süßes hat, ist gut aufgehoben sein an einem netten Ort sein im Café Adler gut aufgehoben gut aufgehoben sein an einem netten Ort sein . Hier gibt es feinste Konfiserien Konfiserie, -n (f.) Pralinen; Gebäck und unter den vielen Kuchen auch die Königin des Schwarzwaldes, die Schwarzwälder Kirschtorte: für Konditormeisterin Konditormeister, -/Konditormeisterin eine Person, die gelernt hat Kuchen und Torten herzustellen Dagmar Holzer im Sortiment Sortiment, -e (n.) alle Waren, die ein Geschäft anbietet unverzichtbar unverzichtbar so, dass etwas unbedingt da sein muss .

DAGMAR HOLZER (Konditormeisterin):
Wenn vier Personen oder eine Familie am Tisch sitzen, bestellen drei Schwarzwälder Kirschtorte und einer was anderes. Also von dem her von dem her umgangssprachlich für: daher; deshalb ist das sehr bedeutend für uns.

SPRECHER:
Für den Biskuitboden Biskuitboden, - (m.) ein leichter Teig aus Mehl, Eiern und Zucker, der für einen Kuchen verwendet wird benötigt man 180 Gramm Mehl, rund 80 Gramm Speisestärke Speisestärke (f., nur Singular) weißes Pulver, meist aus Maisstärke, das den Kuchen besonders fein und sandig macht , 40 Gramm Kakaopulver, etwas zermahlene zermahlen hier: etwas so klein wie Mehl mahlen Vanille und einen Spritzer Zitronensaft. Außerdem: fünf 5 Eier, die getrennt trennen hier: das Eigelb vom Eiweiß trennen, so dass sie in zwei verschiedenen Gefäßen sind werden. Das schaumig schaumig so, dass etwas geschlagen wird; so, dass Luft eingerührt wird geschlagene etwas schlagen hier: etwas so lange rühren, dass es zu Schaum wird Eiweiß süßt etwas süßen etwas mit Zucker oder Honig süß machen die Konditorin mit 200 Gramm Zucker. Dann hebt etwas unter|heben hier: eine Masse vorsichtig unter eine andere Masse mischen sie das verquirlte etwas verquirlen etwas mischen; etwas mit dem Mixer verrühren Eigelb unter etwas unter|heben hier: eine Masse vorsichtig unter eine andere Masse mischen das Eiweiß und gibt anschließend die Mehl-Kakao-Mischung dazu. Alles gut verrühren.

DAGMAR HOLZER:
Jetzt werd‘ ich die vorgefertigte etwas vor|fertigen etwas, was man schon vorbereitet hat , schön melierte meliert ein Muster, das Fäden von anderen Farben hat Masse in unseren Ring Ring, - (m.) hier: der Kuchenring; eine ringartige Form, damit der Kuchen seine Form behält füllen, dann wandert unser Biskuitboden in den Ofen bei 180 Grad, circa 20 Minuten.

SPRECHER:
Für die Kirschfüllung Kirschfüllung, -en (f.) eine Masse aus Kirschen, die in einen Teig gefüllt wird werden eingemachte etwas ein|machen durch Kochen und Verschließen haltbar machen Sauerkirschen Sauerkirsche, -n (f.) ein Kirschart, die sauer schmeckt und weniger süß ist mit Kirschsaft, Zucker und Stärke aufgekocht etwas auf|kochen etwas zum Kochen bringen . Den fertigen Biskuitboden schneidet Dagmar Holzer in eine dicke und zwei dünne Scheiben Scheibe, -n (f.) hier: ein flaches, dünnes Stück von etwas (z. B. eine Scheibe Brot) .

DAGMAR HOLZER:
Dann geb ich jetzt die Kirschen, unsere Sauerkirschen, in die Mitte des Bodens und verteile sie vorsichtig mit der Palette Palette, -n (f.) hier: ein Messer mit langem, flachem Blatt, das nicht scharf ist . In die steif steif fest geschlagene Sahne kommt ein gutes gut hier: voll Schnapsglas Schnapsglas, -gläser (n.) ein kleines Glas von 20 oder 40ml, aus dem man Schnaps trinkt hochprozentiges hochprozentig mit viel Alkohol; stark Kirschwasser Kirschwasser, - (n.) ein Alkohol, der aus Kirschen hergestellt wird . Diese Schicht Schicht, -en (f.) hier: etwas, das auf einer Fläche etwas anderes bedeckt kommt direkt auf die Kirschen und wird gleichmäßig gleichmäßig so, dass überall gleich viel von etwas ist bis zum Rand des Kuchens verteilt.

DAGMAR HOLZER:
So, und dann geben wir den ersten Boden dazu, drücken etwas an|drücken etwas vorsichtig festdrücken ihn leicht an etwas an|drücken etwas vorsichtig festdrücken .

SPRECHER:
Auch der Boden wird gut mit Kirschwasser getränkt etwas tränken auf etwas viel Flüssigkeit gießen , denn für Dagmar Holzer ist der Alkoholgeschmack wichtig. Über die nächste Sahnedecke Sahnedecke, -n (f.) der obere Teil einer Sahnetorte kommt der dritte und letzte Boden. Jetzt kann die Form abgenommen etwas ab|nehmen hier: etwas herunternehmen; etwas wegtun werden. Der gesamte Kuchen wird nun auch an den Seiten mit Sahne bestrichen etwas bestreichen etwas auf etwas streichen (z.B. mit einem Pinsel) und mit Rosetten Rosette, -n (f.) hier: eine kleine Rose aus Sahne auf einer Torte und Schokoraspeln Schokoraspel, -n (f., nur Plural) klein geriebene Schokolade verziert etwas verzieren etwas schmücken .

DAGMAR HOLZER:
Das ist gehobelte etwas hobeln etwas kleinschneiden oder reiben, so dass sehr dünne Schichten entstehen Zartbitterschokolade Zartbitterschokolade, -n (f.) Schokolade mit hohem Kakoaanteil , die gebe ich jetzt oben in der Mitte drauf. So, da sin[d] wir jetzt fast fertig mit unserer Schwarzwälder Kirschtorte. Jetzt kommt noch das letzte I-Tüpfelchen I-Tüpfelchen, - (n.) sprichwörtlich: ein kleines, wichtiges Detail : die allerletzte allerletzte das absolut Letzte Sauerkirsche obendrauf.

SPRECHER:
Auch wenn die Schwarzwälder Kirschtorte als Kalorienbombe Kalorienbombe, -n (f.) umgangssprachlich für: Essen, das sehr viele Kalorien und Fett hat und sehr ungesund ist gilt, so gehört sie für viele zu einem Ausflug in den Schwarzwald einfach dazu.

Schwarzwald (m., nur Singular) — eine Region mit sehr viel Wald im Südwesten Deutschlands

Ausgangspunkt, -e (m.) — hier: der Startpunkt

eindrucksvoll — beeindruckend; faszinierend

Kuckucksuhr, -en (f.) — eine typische Uhr im Schwarzwald, aus der ein kleiner Vogel kommt und die Uhrzeit meldet

gut aufgehoben sein — an einem netten Ort sein

Konfiserie, -n (f.) — Pralinen; Gebäck

Konditormeister, -/Konditormeisterin — eine Person, die gelernt hat Kuchen und Torten herzustellen

Sortiment, -e (n.) — alle Waren, die ein Geschäft anbietet

unverzichtbar — so, dass etwas unbedingt da sein muss

von dem her — umgangssprachlich für: daher; deshalb

Biskuitboden, - (m.) — ein leichter Teig aus Mehl, Eiern und Zucker, der für einen Kuchen verwendet wird

Speisestärke (f., nur Singular) — weißes Pulver, meist aus Maisstärke, das den Kuchen besonders fein und sandig macht

zermahlen — hier: etwas so klein wie Mehl mahlen

trennen — hier: das Eigelb vom Eiweiß trennen, so dass sie in zwei verschiedenen Gefäßen sind

schaumig — so, dass etwas geschlagen wird; so, dass Luft eingerührt wird

etwas schlagen — hier: etwas so lange rühren, dass es zu Schaum wird

etwas süßen — etwas mit Zucker oder Honig süß machen

etwas unter|heben — hier: eine Masse vorsichtig unter eine andere Masse mischen

etwas verquirlen — etwas mischen; etwas mit dem Mixer verrühren

etwas vor|fertigen — etwas, was man schon vorbereitet hat

meliert — ein Muster, das Fäden von anderen Farben hat

Ring, - (m.) — hier: der Kuchenring; eine ringartige Form, damit der Kuchen seine Form behält

Kirschfüllung, -en (f.) — eine Masse aus Kirschen, die in einen Teig gefüllt wird

etwas ein|machen — durch Kochen und Verschließen haltbar machen

Sauerkirsche, -n (f.) — ein Kirschart, die sauer schmeckt und weniger süß ist

etwas auf|kochen — etwas zum Kochen bringen

Scheibe, -n (f.) — hier: ein flaches, dünnes Stück von etwas (z. B. eine Scheibe Brot)

Palette, -n (f.) — hier: ein Messer mit langem, flachem Blatt, das nicht scharf ist

steif — fest

gut — hier: voll

Schnapsglas, -gläser (n.) — ein kleines Glas von 20 oder 40ml, aus dem man Schnaps trinkt

hochprozentig — mit viel Alkohol; stark

Kirschwasser, - (n.) — ein Alkohol, der aus Kirschen hergestellt wird

Schicht, -en (f.) — hier: etwas, das auf einer Fläche etwas anderes bedeckt

gleichmäßig — so, dass überall gleich viel von etwas ist

etwas an|drücken — etwas vorsichtig festdrücken

etwas tränken — auf etwas viel Flüssigkeit gießen

Sahnedecke, -n (f.) — der obere Teil einer Sahnetorte

etwas ab|nehmen — hier: etwas herunternehmen; etwas wegtun

etwas bestreichen — etwas auf etwas streichen (z.B. mit einem Pinsel)

Rosette, -n (f.) — hier: eine kleine Rose aus Sahne auf einer Torte

Schokoraspel, -n (f., nur Plural) — klein geriebene Schokolade

etwas verzieren — etwas schmücken

etwas hobeln — etwas kleinschneiden oder reiben, so dass sehr dünne Schichten entstehen

Zartbitterschokolade, -n (f.) — Schokolade mit hohem Kakoaanteil

I-Tüpfelchen, - (n.) — sprichwörtlich: ein kleines, wichtiges Detail

allerletzte — das absolut Letzte

Kalorienbombe, -n (f.) — umgangssprachlich für: Essen, das sehr viele Kalorien und Fett hat und sehr ungesund ist

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