Zehn beliebte Backwaren aus Deutschland

Brezel, Bier und Weißwurst

Frauen in Dirndln und Männer in Lederhosen sitzen an blau- weiß dekorierten Tischen, trinken Bier und essen dazu Brezeln mit Weißwurst. Fertig ist das Klischee von Bayern. Sogar US-Präsident Barack Obama hat das schon ausprobiert. Doch die süddeutsche Brezel hat längst ihren Siegeszug durch ganz Deutschland angetreten und schmeckt auch den Menschen aus dem Norden.

Zehn beliebte Backwaren aus Deutschland

Körnig, deftig, gesund: das Vollkornbrot

Den Deutschen müssen eine gute Verdauung haben, denn sie lieben Vollkornprodukte, am liebsten gleich mehrere Kornsorten in einem Brotlaib. Und Pumpernickel & Co scheinen einem direkt zuzurufen: „Ich bin ein gesundes Produkt!“ Das ist den Kunden wichtig. Morgens das Vollkornbrötchen, abends die Scheibe Brot mit Käse oder Wurst: Guten Appetit!

Zehn beliebte Backwaren aus Deutschland

Für Leckermäulchen: das Milchbrötchen

Für Kinder und alle, die gerne Süßes zum Frühstück mögen, haben die meisten Bäckereien Milchbrötchen im Angebot. Sie bestehen aus einem luftigen weißen Teig mit einem Schuss Milch und oft auch Rosinen oder Schokoladenstückchen. Leider kann man die dunklen Einsprengsel schlecht voneinander unterscheiden: So kommt es beim Reinbeißen manchmal zu einer Überraschung.

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Ein Bestseller: der Käsekuchen

Die zahlreichen Kuchenvarianten in deutschen Bäckereien sind berühmt. Für den beliebten Käsekuchen verwendet man Speisequark, der dicker als Joghurt ist und nicht so säuerlich. Die Variante mit Rosinen schmeckt nicht jedem. Aber ob mit oder ohne – der Käsekuchen ist so lecker, dass man gern mal das Kalorienzählen vergisst.

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Ein krümeliger Genuss: der Mohnkuchen

Deutschland ist verrückt nach Mohn. Nicht nur auf dem Brötchen, sondern auch in und auf dem Kuchen. Beim Mohnkuchen werden die kleinen schwarzen Kügelchen nicht nur draufgestreut, sondern als Masse auf den Kuchenboden aufgebracht. Abgedeckt werden kann der Mohnkuchen mit einer Schicht Streusel oder Teig. So passt der Mohnkuchen wunderbar zum Kaffee am Nachmittag.

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Ein Klassiker: der Bienenstich

Niemand will einen Bienenstich – es sei denn, es ist der traditionelle Blechkuchen aus Hefeteig mit einem Belag aus einer karamellisierten Fett-Zucker-Mandel-Masse. Zusätzlich kann der Kuchen auch mit Sahne- oder Puddingcreme gefüllt werden. Auch diese Kalorienbombe passt perfekt zum Nachmittagskaffee.

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Rund und bestäubt: der Berliner

Das in Fett gebackene Hefegebäck wurde der Legende nach im 18. Jahrhundert von einem Berliner Zuckerbäcker erfunden, der in der Armee Friedrichs des Großen diente. Traditionell werden Berliner – die in Berlin selbst nur Pfannkuchen genannt werden – an Silvester und in der Karnevalszeit gegessen. Die süßen Teilchen sind mit Puderzucker bestäubt und mit Marmelade gefüllt.

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Klebrig und süss: das Puddingteilchen

Das Gebäck in Form einer Brezel besteht im Wesentlichen aus Puddingcreme, Weizenmehl, Palmfett, Wasser, Zucker, Hefe und Eiern. Es schmeckt zum Bier ebenso wie zum Kaffee. Allerdings sollte man an eine Serviette denken, denn von der Zuckerglasur bekommt man beim Essen sehr klebrige Finger.

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Omas Bester: der Streuselkuchen

Seit mindestens 200 Jahren zählt dieser Kuchen aus Hefeteig in Deutschland zu den beliebtesten Backwaren. Bäckereien verkaufen oft große Bleche mit Streuselkuchen, der in kleinere Stücke geschnitten und gerne auch mit Sahne gegessen wird. Die knusprig gebackenen Teigflocken, also die Streusel, dekorieren die Kuchenoberfläche und sind einfach nur lecker.

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Autorin/Autor: Kate Müser; suc