Biokost und Naturkosmetik

Ob in Naturkostläden oder in konventionellen Supermärkten - immer mehr Bundesbürger greifen nach Bio-Lebensmitteln. In 2017 ist der Umsatz mit Naturkost um sechs auf 10,4 Milliarden Euro gestiegen, berichteten Experten zum Auftakt der Naturkostmesse.

Rund 40 Jahre nach der Gründung der ersten "Körner-Läden" steckt die Naturkost-Szene im Umbruch. Dabei spielt auch der Generationswechsel eine Rolle. So ist "Superfood" in Bio-Qualität ein wichtiger Trend auf Messe für Naturkost. Dazu zählen beispielsweise besonders mineral- und eiweißhaltige Getreide- und Scheingetreidearten.

Zudem spielen die sogenannten Fixgerichte eine wachsende Rolle, mit denen sich in weniger als einer halben Stunde ein warmes Bio-Abendessen auf den Tisch bringen lässt. Auch ökologische Lebensmittel aus regionaler Erzeugung fragten die Kunden immer stärker nach, berichten Vertreter der Naturkostbranche.

Der Naturkosthandel hatte in Deutschland 2017 einen Umsatz von 2,9 Milliarden Euro. Die meisten Biolebensmittel werden jedoch inzwischen in den normalen Supermärkten verkauft, der Bio-Umsatz betrug dort im letzten Jahr rund 5,9 Milliarden Euro.

Konfrontiert mit der Konkurrenz normaler Supermärkte müssen sich die Nachfolger der Naturkostladen-Gründer neu aufstellen. Ob Bistro mit Bio-Mittagstisch, einer gepflegten Biowein-Auswahl oder einem Lieferservice - für die Ladenbetreiber gehe es darum, "einen eigenen Weg finden", betont der Branchenverband Bund Naturkost Naturwaren (BNN).

Laut einer Umfrage unter Bio-Markt Betreibern sehen es die Teilnehmer als größte Herausforderung, auch künftig zuverlässig mit Bio-Erzeugnissen beliefert zu werden. Tatsächlich hält die inländische Erzeugung von Bio-Lebensmitteln mit der steigenden Nachfrage nicht Schritt - und das seit Jahren.

Branchenverbände kämpfen seit Jahren für eine stärkere Unterstützung der Landwirte, die ihren Hof auf Bio umstellen wollen. Infolge des niedrigen Milchpreises möchten beispielsweise wieder mehr Bauern auf Bio-Erzeugung umsatteln. Im letzten Jahr stiegen 2042 konventionelle Betriebe auf die Ökolandwirtschaft um.

Parallel zur Biofach sind auf der Messe Vivaness die Trends aus dem Bereich Naturkosmetik zu sehen - natürliche Rohstoffe, neu definiert, regional-typische Wirkstoffe und Naturparfums. Die "kleine Schwester" der Naturkost-Messe ist nun schon seit 12 Jahren dabei.

Auch Süßmäuler kommen auf ihre Kosten. Dattel-Konfekt der Sorte Moringa Kakaonibs und Lucuma Hibiskus werden auf der Naturkost-Messe zum Probieren angeboten. Während der Biofach und der zeitgleich stattfindenden Naturkosmetik-Messe Vivaness präsentieren mehr als 2500 Aussteller Trends und Neuheiten. Beide Messen sind nur für Fachbesucher geöffnet.