# Jedes Jahr führt Klaus Melbye vom Wattenmeerzentrum bei Vester Vedsted (ca 100 km nordöstlich von Flensburg) rund 1500 Austernfans ins Watt. Das Motto: man soll sich die Delikatesse selbst suchen, gleichzeitig etwas über die Natur erfahren und vor allem: So frisch bekommt man Austern sonst nirgendwo.