মেরু অঞ্চলের শীতল পরিবেশে চাষবাস!

অন্ধকার জগত

 নরওয়ের উত্তরে স্পিৎসব্যার্গেন দ্বীপে  শীতকালে মাসের পর মাস ধরে অন্ধকার থাকে৷ মাইনাস ২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় মাটিও জমে যায়৷ সেখানে মানুষের তুলনায় তুষার ভালুকের সংখ্যা বেশি৷

বিশ্বের উত্তরতম বসতিতে বেঞ্জামিন ভিডমার লতাগুল্ম ও শাকসবজি চাষ করছেন৷ সহকর্মী হেগে গিসকে-র সঙ্গে তিনি এখানে এক পরীক্ষা চালাচ্ছেন৷ জায়গাটির নামও রেখেছেন ‘ল্যাব'৷ প্রায় ক্রান্তীয় এই পরিবেশে বীজ প্রস্ফুটিত হয়৷ বেসিল বা তুলসীর মতো অনেক লতাগুল্ম গজিয়ে ওঠে৷ হেগে বলেন, ‘‘টাওয়ার ঢোকানোর পর আর্দ্রতা যে বেড়ে গেছে, সেটা লক্ষ্য করেছেন তো? কারণ আমরা তার মাত্রা ২০ থেকে প্রায় ৪৫ বা ৫০ শতাংশ বাড়িয়ে দিয়েছি৷''

শাকসবজি চাষের ‘ধৃষ্টতা'

মেরু অঞ্চলের মালিদের আরও অনেক পরীক্ষা চালাতে হবে৷ বিষয়টি নিয়ে আগের কোনো অভিজ্ঞতা নেই৷ ভিডমার শুধু তাজা শাকসবজি খেতে চেয়েছিলেন৷ তখনই তাঁর মাথায় এই আইডিয়া আসে৷ কোনো একদিন সেখানে টমেটোও গজাবে বলে ধরে নেওয়া হচ্ছে৷ পৃথিবীর এত উত্তর প্রান্তে যা কখনো ঘটে নি৷

দুপুর তিনটা নাগাদ অন্ধকার ঘনিয়ে আসে৷ বেঞ্জামিন এমন পরিবেশের সঙ্গে নিজেকে মানিয়ে নিয়েছেন৷ আসলে তিনি ফ্লোরিডার মানুষ৷ প্রায় ১০ বছর আগে জাহাজের পাচক হিসেবে তিনি বরফের এই দ্বীপে এসে পৌঁছান৷ বেঞ্জামিন বলেন, ‘‘আসলে আমি অন্ধকার এই মরসুম বেশ উপভোগ করি৷ আলোর মরসুমের মতোই তার সঙ্গে মানিয়ে নিতে হয়৷ সেটাই হলো চ্যালেঞ্জ৷ অন্ধকার মরসুমে বেশ নিরুদ্বেগ থাকা যায়, বেশি কিছু করার প্রয়োজন নেই৷ আলো ফিরে এলেই আমাদের ব্যস্ততা খুব বেড়ে যায়, সারাক্ষণ ছুটোছুটি করতে হয়৷ কাজ থামানোই বড় চ্যালেঞ্জ৷ আমার কাছে অন্ধকার মরসুম অনেক আরামের৷'' 

বিপুল চাহিদা

অন্ধকার হোক বা আলো, বেঞ্জামিন ভিডমার-এর বাগান ফুলেফেঁপে উঠছে৷ উৎপাদনক্ষমতা খুব সীমিত হওয়ায় এমনকি বেশ কিছু খদ্দেরকে ফিরিয়ে দিতে হচ্ছে৷ স্পিৎসব্যার্গেন নরওয়ের উত্তর কেপ থেকেও প্রায় ১,০০০ কিলোমিটার উত্তরে অবস্থিত৷ ফলে সব খাদ্যই বিমানযোগে সেখানে পাঠাতে হয়৷ ফলে গোটা প্রক্রিয়া ব্যয়বহুল ও পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর৷ তাই বেঞ্জামিন এর বিকল্প দেখাতে চান৷ রাঁধুনী হিসেবে আন্ডার্স হর্ন জানান, ‘‘আমি অন্য রাঁধুনীদের সঙ্গেও কথা বলেছি৷ আমরা তাঁর পার্মাকালচার ফার্ম দেখতে গিয়েছি৷ স্ভালবার্ডে তাজা লতাগুল্ম দেখে বিস্মিত হয়েছি৷''

এই ফার্ম কিন্তু শুধু ব্যয়বহুল নয়৷ এমনকি যে মাটিতে লতাগুল্ম বেড়ে উঠছে, সেটি পুনর্ব্যবহার করা হয় ও সার হিসেবে পচানো হয়৷

অজানা মহাকাশযানের মতো দেখতে হলেও এই গ্রিনহাউস আসলে মেরু এলাকার এক নার্সারি৷ এই গম্বুজের নীচে অন্ধকার মরসুমে তাপমাত্রা মাইনাস ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে যায়৷ তবে আলোর মরসুম শুরু হলেই লতাগুল্ম গজিয়ে উঠে সবকিছু সবুজ করে দেয়৷ বেঞ্জামিন ভিডমার বলেন, ‘‘মিডনাইট সান পর্যায়ে কয়েকদিন ধরে প্রায় ২৪ ঘণ্টাই সূর্যের আলো থাকে৷ সূর্য আকাশের চারিপাশে ঘুরে চলে এবং ভেতরে তাপমাত্রা ২৫, ৩০ ডিগ্রি পর্যন্ত বেড়ে যায়৷ আমি গাজর বা আলুর মতো শিকড়ভিত্তিক সবজি চাষ করতে চাই৷''

জনপ্রিয় উদ্যোগ

গম্বুজ ও তার নির্মাতা এরই মধ্যে যথেষ্ট খ্যাতি অর্জন করেছেন৷ প্রায় প্রতিদিনই মানুষজন তাঁর কাছে এসে সে সব জানতে চান৷ মানুষ সেই সব লতাগুল্ম দেখতে ও চেখে দেখতে চান৷ বলগাহরিণের মাংসের সঙ্গে তারা শাকসবজি ও মাখা আলু রান্না করেন৷ এবার তার সঙ্গে যোগ হচ্ছে বেসিল বা তুলসী পাতা, যা নিজের বাগানেই গজিয়ে উঠেছে৷

রান্নার সময় বেঞ্জামিন তাঁর নতুন বাসস্থানের সুখ্যাতি করেন৷ তিনি বলেন, ‘‘আমি সপরিবারে এখানে থাকি৷ আমরা সত্যি জায়গাটিকে ভালবাসি৷ সব সময়ে চলে যেতে ইচ্ছা করলেও দূরে গেলেই দ্রুত আবার ফিরে আসতে মন চায়৷''

নার্সারিতে বীজ বপনের সময় জার্মান ছাত্রী আনা কেক্সেল সাহায্য করেন৷ তবে তাঁর কাছে স্পিৎসব্যার্গেন-এর জীবনযাত্রা মোটেই আদর্শ নয়৷ আনা বলেন, ‘‘আমার ব্যক্তিগত মতামত হলো, স্পিৎসব্যার্গেন-এর মতো জায়গায় মানুষের বসবাস করা উচিত নয়৷ একদিকে চরম আবহাওয়া, অন্যদিকে টেকসই জীবনযাত্রা এখানে সম্ভব নয়৷ কিন্তু মানুষ এখানে থাকবে না, এমনটা কখনোই হবে না৷ তাই এখানে গাছপালা লাগানোর স্বাধীন প্রচেষ্টাকে খুব ভালো পদক্ষেপ বলে আমি মনে করি৷''

বেঞ্জামিনের জন্য বিষয়টি শুধু তাজা শাকসবজির মধ্যে  সীমাবদ্ধ নেই৷ তিনি বলেন, ‘‘আমরা এখানে যে সব প্রক্রিয়া সৃষ্টি করেছি, তা কাজে লাগিয়ে শহরের মাঝে অথবা বিভিন্ন দ্বীপেও খাদ্য উৎপাদন সম্ভব৷ অর্থাৎ আমরা এখানে যা করেছি, যে কোনো জায়গায় তা করা সম্ভব৷ এখানকার মতো চ্যালেঞ্জিং জায়গা কোথাও নেই৷''

বেঞ্জামিন ভিডমার-এর বিশ্বাস, চক্রাকার এক অর্থনৈতিক কাঠামো কার্যকর হতে পারে৷ স্পিৎসব্যার্গেন দ্বীপে তিনি এর প্রমাণ দিতে চান৷

আক্সেল রোভোল্ট/এসবি