কলকাতা
৭ ডিসেম্বর ২০২২বিজ্ঞাপন
আজ থেকে প্রায় চল্লিশ বছর আগে সেই হোটেলে ধীরেন সাহার পুত্র সঞ্জীব সাহা ও তার বন্ধু কলিম খান প্রথম বিরিয়ানির ব্যবসা শুরু করেন দৈনিক তিন কেজি বিরিয়ানি দিয়ে৷ আজ দাদা বৌদি বিরিয়ানির খ্যাতি গোটা পশ্চিমবঙ্গে ছড়িয়ে গেছে৷ তিনটি শাখায় বর্তমানে কাজ করেন প্রায় তিনশ জন৷ শুধু বিরিয়ানি তৈরির জন্যই আছেন সত্তর জন৷
আগামীতে দাদা বৌদি বিরিয়ানির বিক্রয়ভবনটি হবে সাততলার৷ তিনটি তলা মিলিয়ে বিরিয়ানি খাওয়ার ব্যবস্থা থাকবে একসঙ্গে হাজার জনের৷ বাকি তলাগুলিতে থাকবে মাল্টিকুইজিন রেস্তোরাঁ, কফিশপ, এবং বেকারিও৷ বর্তমানে দোকানগুলির দায়িত্ব সামলাচ্ছেন ধীরেন বাবুর দুই পুত্র সঞ্জীব ও রাজীব সাহা৷