জার্মান দোকানে দেশীয় মশলাপাতি
কয়েক বছর আগেও আদা, রসুন কেনার জন্য জার্মানির এশিয়ান শপগুলোতে যেতে হতো৷ তবে আজকাল দেশি হলুদ, আদা, রসুন, করলা, এমনকি কাঁচা তেঁতুলও থাকে জার্মান দোকানে৷
জার্মানরাও জানে আদার গুরুত্ব
জার্মানিতে আজকাল প্রায় প্রতিটি দোকানেই আদা পাওয়া যায়৷ স্বাস্থ্য সচেতন জার্মানরা রান্নায়, চায়ে আদা ব্যবহার করেন৷ তাছাড়া আদা, রসুন ও বিভিন্ন ভেষজ পাতার রস দিয়ে অনেকে ঘরে তৈরি করেন অ্যান্টিবায়োটিক, যা শীতকালীন নানা ভাইরাসজনিত রোগ দূরে রাখে৷
জার্মানদের রসুন প্রীতি
আগে জার্মানরা বলতেন, রসুন খাওয়ার পর নাকি মুখ থেকে কেমন দুর্গন্ধ বের হয়৷ তবে এখন প্রায় সর্বত্রই রসুন পাওয়া যায়৷ এমনকি খোসা ছাড়ানো ফ্রোজেন রসুনও থাকে কিছু দোকানে৷ তবে জার্মনরা খাবারের সাথে দেওয়া বিভিন্ন সসে রসুনের ব্যবহার বেশি করে থাকেন৷
হলুদ
নানা সমংক্রমক রোগ দমন করা ছাড়াও হলুদের বিভিন্ন গুণের কথা বঙালিদের অজানা নয়৷ আজকাল ধীরে ধীরে জার্মানদের কাছেও হলুদ পরিচিত হয়ে উঠছে৷ এমনকি বিভিন্ন স্বাস্থ্যবিষয়ক ম্যাগাজিনেও হলুদের গুণাগুণ বা উপকার বিষয়ে লেখা থাকে৷
জাফরান, না হলুদ ?
কেক তৈরিতে অনেক জার্মান সুগন্ধি জাফরান ব্যবহার করে থাকেন৷ বলা বাহুল্য যে, জার্মানিতে জাফরানের মূল্য কিন্তু অনেক বেশি৷ তবে মজার ব্যাপার হলো, হয়তো রংয়ের মিলের কারণেই জার্মানদের কেউ কেউ হলুদ আর জাফরানকে গুলিয়ে ফেলেন৷
করলা
ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে করলা যে উপকারী তা মনে হয় আজকাল জার্মানরাও জেনে গেছেন৷ অবশ্য করলা এখনো অতটা পরিচিত নয়৷ তবে ফার্মেসি বা বিশেষ কিছু দোকানে পাওয়া যায় করলার জুস৷
তেঁতুল
তেঁতুলের নাম শুনলেই বাঙালিদের মজাদার আচারের কথা মনে হয়, জিভে জল আসে৷ যদিও জার্মানিতে তেঁতুলের লজেন্স আগে থেকেই পাওয়া যায়, তবে খোলা বাজার বা অর্গানিক শাকসবজির দোকানে কাঁচা তেঁতুলেরও দেখা মেলে আজকাল৷