অপচয় ঠেকাতে লড়ছে যে রেস্তোঁরা

ফিনল্যান্ডের হেলসিংকি শহরে এক রেস্তোঁরায় খাবার অপচয় রোধে নানা কৌশল নিয়েছে কর্তৃপক্ষ৷ মেনু তৈরির বেলায় প্রথমেই যা বিবেচনায় রাখা হয় তা হলো, খাবারের কোনো অংশ নষ্ট হবে কিনা৷ যেমন, এমন পণ্য দিয়ে বিয়ার তৈরি করা হয় যার অবশিষ্ট অংশ অন্য কোনো খাবার বানাতে কাজে লাগে৷ রেস্টুরেন্টের সাজসজ্জা, কর্মীদের পোশাক, থালা, বাটি, গ্লাস সবকিছুই রিসাইকেল করা উপাদান দিয়ে তৈরি৷