রাজপুত্রের টমেটো ভোজ | অন্বেষণ | DW | 01.11.2019
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages
বিজ্ঞাপন

অন্বেষণ

রাজপুত্রের টমেটো ভোজ

এক ফ্রেঞ্চ রাজপুত্র বছরের একটি সপ্তাহান্তে বিরাট ভোজের আয়োজন করে থাকেন৷ তবে পুরোটাই টমেটোর ভোজ৷ নিজস্ব জমিতে নানান রকমের টমেটো ফলান তিনি৷ সেই টমেটো দিয়েই চলে এই ভোজ৷

Traditionelle Tomatenschlacht von Bunol (picture-alliance / dpa)

পর্যটক কলম্বাসের হাত ধরে দক্ষিণ অ্যামেরিকা থেকে ইউরোপে আসে টমেটো৷ আজ গোটা ইউরোপের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের একটি হলো ফলের মতো এই সবজিটি৷ কিন্তু ফ্রান্সের এক বনেদি বাসিন্দা এই ফলকে নিয়ে রীতিমত উৎসবের আয়োজন করছেন প্রতি বছর৷ তাঁর নাম লুই আলবার্ত দু বয়ে৷ এ পর্যন্ত ২১ বার এমন টমোটো উৎসবের আয়োজন করেছেন৷

উৎসবের নাম শেতো দ্য লা বোদেজেয়ার৷ বিরাট এক দুর্গের মালিক তিনি৷ ‘‘আমাদের এই এস্টেটে সাতশ' রকমের টমোটোর চাষ হয়৷ এই উৎসবটি এখানে হয় কারণ বৈচিত্র্যের দেখা এখানেই পাওয়া যায়৷ এটা ‘গার্ডেন অফ ফ্রান্সের' ঠিক মাঝখানে লুয়া নদীর তীরে৷ এখানে সহজেই মানুষ আসতে পারেন,'' বলেন লুই৷

পার্কসহ দুর্গটি নব্য রেনেসাঁ নির্মাণশৈলীর৷ ১৯৯১ সালে সাবেক ইনভেস্টমেন্ট ব্যাঙ্কার প্রিন্স লুই আলবার্ত দু বয়ে এটি কেনেন৷ টমেটো সম্পর্কে তাঁর এখন অগাধ জ্ঞান৷ ‘‘যদিও আমরা প্রতিদিনই এটি খাই, কল্পনা করতে পারবেন না কত রকমের এটি হতে পারে৷ সারা পৃথিবীতে ৩৬ হাজার রকমের টমেটো আছে,'' বলেন তিনি৷

ভিডিও দেখুন 03:41

টমটোপ্রেমী এক ফরাসির কথা

উৎসবে রাঁধুনি সেদরিক খাবু পর্যটকদের দেখান কেমন করে নানান রকমের টমেটো রান্না করতে হয়৷  এখানে টমেটোর বিয়ারও পাওয়া যাচ্ছে৷ ব্রিইস লমব্লঁ নামের একজন বানিয়েছেন৷ স্থানীয় এই বিয়ার প্রস্তুতকারী কয়েক মাস ধরে পরীক্ষা নিরীক্ষা চালিয়েছিলেন৷

‘‘বিয়ারের স্বাদ আনতে প্রথমে আমি টমেটো রান্না করেছি৷ এরপর একে ঘন করেছি৷ মনে রাখতে হবে টমেটো খুবই ভঙ্গুর ও সূক্ষ্ম ফল৷ এর স্বাদ বের করে আনা খুবই কঠিন কাজ,'' লমব্লঁ বলেন৷

নানান ধরন, সৃজনশীল ধারণা ও ফ্রান্সের পশ্চিমের একটি পুরনো দূর্গ- সব মিলিয়ে টমেটোর প্রতি যথেষ্ট সম্মানই দেখানো হচ্ছে এখানে৷

কেভিন শিয়ারসে/জেডএ

নির্বাচিত প্রতিবেদন

এই বিষয়ে অডিও এবং ভিডিও

সংশ্লিষ্ট বিষয়

বিজ্ঞাপন