dw.com এর বেটা সংস্করণ ভিজিট করুন৷ আমাদের কাজ এখনো শেষ হয়নি! আপনার মতামত সাইটটিকে আরো সমৃদ্ধ করতে পারে৷
আপনার জন্য সেবার মান আরও উন্নত করতে আমরা কুকি ব্যবহার করি৷ এ সম্পর্কিত আরও তথ্য পাওয়া যাবে আমাদের গোপনীয়তা নীতিতে৷
ইউক্রেনে রাশিয়ার আগ্রাসন ও যুদ্ধের কারণে হুমকির মুখে বৈশ্বিক খাদ্য নিরাপত্তা৷ বিশেষ করে গমের সিংহভাগই রপ্তানি করে এই দুই দেশ৷ এ অবস্থায় বিকল্প শস্য হিসেবে ‘মিলেট’-এর কথা ভাবা হচ্ছে৷ কী এই মিলেট?
তালেবান দখল নেয়ার পর থেকে আফগানিস্তানের অর্থনীতি খারাপের দিকেই যাচ্ছে৷ বাড়ছে অনাহারী, অর্ধাহারীর সংখ্যা৷ জাতিসংঘের হিসেব বলছে, সে দেশের অর্ধেক মানুষের জীবনই এখন বিদেশি সহায়তার খাদ্যের ওপর নির্ভরশীল৷ ছবিঘরে বিস্তারিত...
গবাদি পশুর খাদ্য ছাড়াও খড় যে শিল্পসৃষ্টির উপকরণও হয়ে উঠতে পারে, তা ভাবা কঠিন৷ ফ্রান্সের এক স্ট্র মার্কেট্রি শিল্পী সারফেসের উপর রংবেরংয়ের খড় বসিয়ে শিল্পকর্মগুলিকে অসাধারণ রূপ দিচ্ছেন৷
খাদ্য হিসেবে অক্টোপাসের চাহিদা বাড়ায় এবং বৈশ্বিক উষ্ণায়নের কারণে এই প্রাণীর ভবিষ্যৎ অনিশ্চিত হয়ে পড়ছে৷ মেক্সিকোর গবেষকরা সফল প্রজননের মাধ্যমে অক্টোপাসের সংখ্যা হ্রাস রোধের চেষ্টা করছেন৷
রমজানে কলকাতার খাদ্যপ্রেমীদের ভিড় জমে জাকারিয়া স্ট্রিটে৷ রকমারি কাবাব আর হালিমের গন্ধে ভরে থাকে বাতাস৷ পাশেই ঐতিহাসিক নাখোদা মসজিদ৷ দেখুন ভিডিও প্রতিবেদন৷
খাদ্য সংকট ক্রমশ তীব্র হচ্ছে শ্রীলঙ্কায়। পার্লামেন্টের স্পিকার জানিয়েছেন, আরো ভয়াবহ সময় অপেক্ষা করছে অদূর ভবিষ্যতে।
জেলিফিশ খাদ্য হিসেবে অভিনব৷ নানা রকম মিনারেল ছাড়াও এর মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিকর উপাদানও রয়েছে৷ খাদ্যের ক্ষেত্রে নতুন প্রবণতার আরো উদাহরণ রয়েছে৷ যেমন সুইজারল্যান্ডে চিজের সম্পূর্ণ ভিগান বিকল্পের চল বাড়ছে৷ এমনকি গরম চিজের এই পদেও কোনো দুধ নেই৷ কাজুই এমন ভিগান খাদ্যপণ্যের ভিত্তি৷
বন্যপ্রাণী হিসেবে হায়নার ভাবমূর্তি মোটেই ইতিবাচ্ক নয়৷ জঙ্গলে বড় শিকারি প্রাণীদের উচ্ছিষ্ট খাদ্য খেয়েই দলবদ্ধ এই প্রাণী জীবনধারণ করে৷ অথচ ইকোসিস্টেমের ভারসাম্য বজায় রাখতে হায়নার অবদান ক্রমশ স্পষ্ট হচ্ছে৷
কয়েকদিন আগেও ইউরোপের অন্য দেশগুলোর রাজধানীর মতোই শান্তিময় ব্যস্ততার শহর ছিল কিয়েভ৷ রাশিয়ার হামলা শুরুর পর বদলে গেছে সব৷ ইউক্রেনের রাজধানীর মানুষের এখন পর্যাপ্ত খাবার, ওষুধ নেই, নেই জীবনের নিরাপত্তা...
ডয়চে ভেলের বিজ্ঞান, প্রযুক্তি ও পরিবেশ সংক্রান্ত টেলিভিশন অনুষ্ঠানের এই পর্বে রয়েছে সবার আগে নতুন মহাকাশ টেলিস্কোপ কাজে লাগানোর অভিনব সুযোগ, শুককীট ব্যবহার করে খাদ্য ও জঞ্জাল সমস্যা মেটানোর প্রচেষ্টা, মস্কোয় বিদ্যুৎ কেন্দ্র রূপান্তর করে বহুমুখী সাংস্কৃতিক কেন্দ্র গড়ে তোলার উদ্যোগ ইত্যাদি বিষয় নিয়ে রিপোর্ট৷
বন্ধ উপার্জন৷ গরিব হয়েছেন আরও গরিব৷ দুই বেলা দুই মুঠো খাবারই জুটছে না বেশিরভাগ মানুষের৷ তালেবান আমলে সে দেশের পরিস্থিতি ভয়াবহ৷ ক্ষুধার্ত মানুষের পাশে দাঁড়াতে এগিয়ে এসেছিল আফগানিস্তানের একটি বেকারি৷ দেখুন ছবিঘরে৷
দুর্ভিক্ষে ভুগছে আফগান মুলুক৷ খাদ্যের উপর তালেবানদের মূল্য নিয়ন্ত্রণে চরম বিপাকে নাগরিকরা৷ তালেবানদের এড়িয়ে সাহায্য পৌঁছে দেওয়ার ভাবনা খাদ্য প্রকল্পের স্বেচ্ছাসেবকদের৷
সেনেগালের একটি বিশেষ গোলাকার বাগান চেষ্টা চালাচ্ছে স্থানীয় মানুষকে খাদ্য নিরাপত্তা দিতে। বিস্তারিত জানুন ছবিঘরে।
করোনা মহামারির মধ্যে সারা বছরই তারা কোনো না কোনোভাবে অসহায় মানুষদের পাশে ছিলেন৷ বাদ যায়নি ঈদের দিনটিও৷ ঢাকায় এমনই কয়েকজন ব্যক্তি ও সংগঠনের উদ্যোগের কথা থাকছে ছবিঘরে৷
ইথিওপিয়ার টিগ্রেতে সাড়ে তিন লাখ মানুষ অনাহারে মৃত্যুর অপেক্ষায়। ৫৫ লাখ মানুষ চরম খাদ্য সংকটে। জাতিসংঘের রিপোর্টে প্রকাশ।
ড. হোসেন জিল্লুর রহমান
গ্রীষ্মকালে তরমুজ পাওয়া যায় প্রায় সর্বোত্র৷ এই ফলের রয়েছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় নানা ভিটামিন, পটাশিয়াম ও মিনারেল৷ তরমুজের প্রায় ৯০ ভাগ পানি হওয়ায়, গরমকালে শরীরের পানি শূন্যতাও দূর করে এটি৷ তরমুজের গুণাগুণ নিয়েই এ ছবিঘর৷
খাদ্যের অপচয় গোটা বিশ্বেই বড় সমস্যা৷ সারা বছর ধরে খাদ্যসম্ভাবের বিশাল বৈচিত্র্য এই অবস্থার জন্য অনেকটাই দায়ী৷ থাইল্যান্ডের এক বিশাল হোটেলে সহজ কৌশলে অপচয় কমানো সম্ভব হচ্ছে৷
কেনিয়ার কিছু অঞ্চল এখন পঙ্গপালের দখলে৷ যেখানে যাবেন সেখানেই পঙ্গপাল৷ ক্ষেতের সব ফসল যাচ্ছে পঙ্গপালের পেটে৷ নিরুপায় কৃষক তাই পঙ্গপাল বিক্রি করেই বাঁচার চেষ্টায়৷ দেখুন ছবিঘরে...
