‘অপরিমাপ্য’ সাংস্কৃতিক উত্তরাধিকার বলতে ইউনেস্কো কি বোঝায়?

নেপলসের ‘পিৎসাইউওলি’

ইটালির নেপলস অঞ্চলেই নাকি পিৎসার জন্ম৷ পিৎসার নাম শোনেননি, এমন মানুষ বোধহয় দুনিয়ায় খুব কমই আছেন৷ আজকাল পিৎসা সবাই তৈরি করতে পারে৷ বাংলাদেশি বা ভারতীয় কি পাকিস্তানি মালিকানার ‘পিৎসেরিয়া’ জার্মানিতে খুব চোখে পড়ে৷ কিন্তু কাঠের উনুনে আসল ইটালীয় পিৎসা তৈরির ‘পিৎসাউওলি’ হিসেবে সরকারিভাবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে মাত্র ৩,০০০ পিৎসা প্রস্তুতকারককে৷