শিল-পাটার কদর কমে গেছে
একটা সময় ছিল যখন মসলা পাওয়ার অন্যতম উপায় ছিল শিল-পাটা৷ এখন সহজেই গুঁড়া মসলা পাওয়া যাচ্ছে, দামও হাতের নাগালে৷ তাই শিল-পাটার কদর কমে গেছে৷ তবে যারা বাটা মসলার স্বাদ পছন্দ করেন তারা এখনও শিল-পাটা খোঁজেন৷
তৈরি হচ্ছে শিল-পাটা
বুড়িগঙ্গা নদীর তীর ঘেঁষা ঢাকার কেরানীগঞ্জের আগানগরে শিল-পাটার অনেক দোকান আছে৷ আকারভেদে সেখানে আড়াইশ থেকে ছয়শ টাকার মধ্যে শিল-পাটা পাওয়া যায়৷
নকশা
শিল-পাটায় সাধারণত নকশা করা থাকে৷ তবে ক্রেতারা চাইলে তাদের পছন্দমতো নকশা করে নিতে পারেন৷
ভারত থেকে পাথর
অনেক সময় শিল-পাটা থেকে বালু বের হয় বলে অভিযোগ৷ তবে আগানগরের দোকানিরা বলছেন, তারা ভারত থেকে পাথর আনেন, যেটা থেকে সাধারণত বালু বের হয় না৷
খালি হাতে
যন্ত্র নয়, গ্লাভস ছাড়া খালি হাতেই হাতুড়ি-বাটাল ঠুকে পাটায় নকশা ফুটিয়ে তোলেন শ্রমিকরা৷
স্বাস্থ্য ঝুঁকি
শিল-পাটা তৈরি করতে পাথর কাটার সময় বেশিরভাগ শ্রমিকই মাস্ক ব্যবহার করেননা৷ সেকারণে পাথরের ধুলা শ্বাস-প্রশাসের সাথে ফুসফুসে গিয়ে নানা জটিলতা তৈরি করতে পারে৷ এতে ফুসফুস দুর্বল হয়ে অল্পবয়সে মৃত্যুঝুঁকিতে পড়ার সম্ভাবনা থাকে৷
চাহিদা কমে গেছে
এখন প্রায় সব জায়গায় গুঁড়া মসলা পাওয়া যায়৷ দামও হাতের নাগালে হওয়ায় অনেকে আর কষ্ট করে মসলা বাটতে চাননা৷ তাই শিল-পাটার চাহিদা এখন অনেক কমে গেছে৷
স্বাদ আলাদা
গুঁড়া মসলা আর বাটা মসলা দিয়ে তৈরি রান্নার স্বাদে পার্থক্য থাকে৷ তাই যারা বাটা মসলার স্বাদ পছন্দ করেন তাদের অনেকে কষ্ট হলেও শিল-পাটা ব্যবহার করে থাকেন৷