Храните, които ни разболяват | Новини и анализи от Европа | DW | 20.12.2018
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages
Реклама

Европа

Храните, които ни разболяват

Повечето индустриално произведени храни съдържат огромни количества захар, мазнини или сол. А рекламите направо ни заблуждават. Германска министърка иска да накара производителите да правят по-здравословни храни.

Проблемът, който има половин Германия е с кръгла форма, тежи 400 грама и е изключително евтин. Той привлича чревоугодниците с разтопеното си сирене, леко подлютения салам и хрупкавото тесто. От рафта със замразени храни любимата пица попада в количката за пазаруване, след това във фурната или микровълновата печка и накрая в чинията.

"Една подобна пица, която в най-лошия случай има и пълнеж от кашкавал по ръбовете, всъщност спокойно би нахранила един човек два пъти. Половината от нея покрива напълно нуждата от калории за едно ядене. Но кой ли изяжда само половината и замразява другата половина?", пита реторично защитничката на потребителските права Габриеле Янтур.

Затова не е чудно, че 52 процента от германците междувременно имат наднормено тегло. Тенденцията е възходяща. "Порциите са прекалено големи, а данните за калориите са неразбираеми или прикрити. На опаковката се твърди, че пицата съдържа 266 калории, но тази цифра се отнася само до порция от 100 грама. С други думи в стандартната пица от 400 грама се съдържат над 1000 калории – това е истинска калорийна бомба", казва тя.

Трудната мисия на Юлия Кльокнер

Редакцията препоръчва

Навсякъде по света междувременно има повече хора с наднормено, отколкото с нормално тегло. Последиците са фатални: повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, от инфаркти и инсулти, смущения в обмяната на веществата и диабет.

Политиката се опитва да противодейства, най-вече чрез разяснителна работа и превенция. Юлия Кльокнер, която от месец март насам ръководи Министерството по проблемите на храненето, селското стопанство и защитата на потребителите, е изправена пред почти невъзможна задача: от една страна трябва да защитава правата на потребителите, а от друга – да се съобразява с интересите на производителите. Все пак тя успя да постигне споразумение с различни браншове от хранително-вкусовата индустрия за намаляване на захарта, мазнините и солта в готовите продукти до 2025 година.

Експертът по хранене от "Foodwatch" Дарио Сармади има конкретна идея: „Производителите на напитки с голямо съдържание на захар трябва да плащат определена такса, която да ги стимулира да разработят по-здравословни рецептури", казва той. Подобна практика ще бъде въведена във Великобритания. От месец април 2019 година британските производители на безалкохолни напитки с високо съдържание на захар ще плащат по-висок данък. "Затова концернът Кока-Кола там промени рецептурите си и вече продава безалкохолни напитки с по-ниско съдържание на захар.

"Светофар" за храните

Във Великобритания вече се продава Кока-Кола с по-ниско съдържание на захар

Във Великобритания вече се продава Кока-Кола с по-ниско съдържание на захар

Германското правителство също би трябвало да предприеме по-целенасочени действия, включително и да осигури по-строг контрол над рекламираните продукти. „Почти всички рекламирани продукти за деца съдържат невероятно количество захар или мазнини“, казва Сармади. Той също предлага в Германия да се въведе т.нар. светофар, обозначаващ наличието на захар, мазнини и сол в храните: онези, които имат високо съдържание, ще бъдат обозначени с червен цвят, а тези с ниско - със зелен. Жълтият цвят ще сигнализира храни с приемливо съдържание на вредни съставки. Само че Европарламентът отхвърли тази идея.

"Госпожа Кльокнер би могла въпреки това да въведе доброволен "светофар" в Германия", казва Дарио Сармади и настоява тази инициатива да не се оставя в ръцете на индустрията. "Индустрията представи своя собствена система за обозначаване на храните, но тя е изцяло заблуждаваща. Така например нутелата, която се състои до 90 процента от мазнини и захар,  е обозначена със жълт цвят, вместо с червен  – т.е. би трябвало да се предполага, че  съдържа приемливо количество захар и мазнини. Трикът е елементарен – индустрията предлага стойностите да се измерват за много по-малки порции", казва експертът.

Човек днес трудно се ориентира коя храна е наистина здравословна, и коя – не. Не на последно място поради триковете на производителите и заблуждаващите реклами, които те ползват, за да ни съблазнят.

Реклама