Стоп на пилеенето! | Новини и анализи от Европа | DW | 14.12.2009
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages
Реклама

Европа

Стоп на пилеенето!

"Разхищението - големият хранителен скандал" - книгата с това заглавие предизвика сензация във Великобритания. Защото от нея става ясно, че близо 50 процента от храните в Западния свят отиват на боклука.

Всяко британско домакинство изхвърля седмично хранителни продукти за около девет евро

Всяко британско домакинство изхвърля седмично хранителни продукти за около девет евро

На моравата пред един от водещите лондонски университети са насядали 30-ина студенти и канят на пикник. Предлагат кус-кус, подправен с куркума, върху моркови и грах, както и зряло авокадо, след което - суши. Бюфетът изглежда извънредно примамлив, а и не струва нито стотинка. Студентите са осигурили пакетирани сандвичи, взети от малко кафене в Лондон, както и голяма кутия сирене, която била изнесена пред вратата на един супермаркет, тъй като датата на годността му е изтекла.

Сметогонци срещу разхищението

Студентите се наричат "сметогонци" - тъй като нищо не ги възпира да спасяват от кофите изхвърлените хранителни продукти. Това е акт на протест срещу разхитителното общество, който е особено любим на по-бедните студенти. И определено не е лишен от смисъл, като се има предвид, че всяко британско домакинство изхвърля седмично храни на стойност около 9 евро. Глобалната криза с изхранването наистина изисква глобално решение. Но няма лошо да се излезе с добър пример и в собствената страна.

Hunger in Angola Kind

Един милиард умират от
глад, а ние изхвърляме...

В заможните европейски държави и в Съединените щати между 30 и 50 процента от храните отиват на боклука - казва Тристрам Стюарт, дипломант от университета в Кембридж, дребен фермер и автор на привляклата значително внимание книга "Разхищението". Той казва:

"Докато ние изхвърляме храна без да се замислим, един милиард хора по света гладуват. С това, което изхвърлят богатите държави, могат четирикратно да бъдат нахранени гладуващите по света. Разпиляват се ценни ресурси, изхвърлят се все по-големи количества парникови газове. И се изсичат все повече тропически гори, само за да могат да се произвеждат повече хранителни продукти и още повече да се пилее", казва Стюарт. През последните 40 години храната в западните държави става все по-евтина и по-евтина - подчертава той. Същевременно обществото става все по-урбанизирано, хората се отдалечават от процеса на производство на селскостопански продукти. Думата имат най-вече супермаркетите: фактически във Великобритания те доминират на пазара за хранителни продукти.

Храната като играчка за елха

"Мениджърите на големи вериги, които съм интервюирал, признаха в по-малка или в по-голяма степен, че използват хранителните продукти като играчки за елха. Препълват складовете, за да останат пълни рафтовете. А както доказа един супермаркет - може и другояче: досега неговите доставчици на сандвичи е трябвало да изхвърлят първата и последните две филии от всеки хляб. Или по 13 хиляди филии хляб на ден. И докато преди този хляб се е изхвърлял, сега поне се използва за храна на животните", разказва Стюарт.

Промоции от типа "Купи две на цената на едно" допринасят за това потребителите да се презапасяват с хранителни продукти - казва Тристрам Стюарт. Освен това се прилагат козметични критерии, които често са много по-строги от предписанията на Европейския съюз: "Когато видиш щайга, пълна със съвсем прави моркови, имай предвид, че на техния производител му се е наложило да изхвърли 30 процента от реколтата си, защото тя не би била одобрена от супермаркетите."

Möhren

Прави моркови? Не, мерси!

Тристрам Стюарт отправя критики и към ресторантите и кафенетата, които сервират все по-големи порции и така все по-голяма част от храната отива на боклука. Предположението, че супермаркетите предоставят всички излишни хранителни продукти за благотворителни цели, не е правилно - те често са съсипани с отрова или боя.

Не на прахосването!

Но хранителни продукти се прахосват и в бедните държави - посочва Тристрам Стюарт: "В Пакистан, например, към 40 процента от реколтата се разваля преди да достигне до пазара, като най-често това зависи от начина на съхранение и от охлаждането. Но ние на Запад знаем как да се справяме с тези проблеми. И ако действително бихме искали да окажем съдействие на развиващите се страни, трябва да им предоставим нашето ноу-хау, вместо да се изсичат още повече гори, да се копаят още по-дълбоки водоеми и околната среда да се натоварва все повече и повече."

Тристрам Стюарт е замислил и поредната акция в подкрепа на своята кампания - масов пикник в центъра на Лондон с безплатен бюфет, който ще се състои само от изхвърлени хранителни продукти.

Редакцията препоръчва

Подобно съдържание

Реклама