Звездният готвач, който иска да съживи Северозапада | Новини и анализи от България | DW | 14.09.2021
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages
Реклама

България

Звездният готвач, който иска да съживи Северозапада

Българският Северозапад се обезлюдява осезаемо. За да обърне тенденцията, един международно известен звезден готвач е решил да отвори там ресторант и да привлича платежоспособни клиенти от цял свят.

И новият мост над Дунава не успя да съживи региона

И новият мост над Дунава не успя да съживи региона

Откакто е на 18 години, Филип Захариев обикаля света, за да работи в най-различни кухни. Последната му спирка е била звездният ресторант "Gruvelagaret" на норвежкия остров Шпицберген. Преди 1 година той се върнал в родния си край – в Северозападна България, която е един от най-бедните райони в целия ЕС. Хората масово го напускат, населението застарява, цели села западат или направо измират. И точно на това място - в в село Стакевци, разположено на 70 км от родния му Видин и на 3 км от сръбската граница, 35-годишният Захариев е решил да открие звезден ресторант и две къщи за гости. И по този начин да даде надежда на хора като Иванка Петракиева.

Редакцията препоръчва

Преди в селото е имало живот 

Преди 60 години Петракиева се заселва в Стакевци, след като се омъжва за военен. Тогава е била на 18 години. Тя ясно си спомня какъв бурен живот е кипял някога в селото: „Беше хубаво. В селото тогава живееха 3000 души – все добри хора. Всяка неделя на мегдана играехме хоро", спомня си жената, която всички в селото наричат „баба".

Това, което най-много липсва на Иванка днес, са хората. Днес в селото живеят не повече от 130 души, повечето от които са на възраст между 70 и 80 години. „Не зная защо стана така. Хората просто избягаха, а селото западна. Сега има само чакали и прасета, нищо друго", казва Иванка.

Филип Захариев се надява, че ресторантът му ще привлича хора от цял свят и така ще помогне за съживяването на района. Само че не всички местни хора вярват, че чудото може да се случи.

Много други села в Северозападна България имат същата съдба като Стакевци. Обезлюдяването е огромен проблем за цяла България. За 30 години населението на страната е намаляло с една пета – от 9 милиона през 1989 година на малко над 7 милиона днес. Тази масова емиграция надхвърля по мащаби дори онази в страни като Сирия и Босна, в които са се водили войни.

България се обезкървява"

Негативната тенденция ще се задълбочава през следващите години, сочи изследване на германската фондация „Фридрих Еберт" в София. Очакванията са, че през следващите 20 години населението на страната ще спадне от 7 на 5,8 милиона души. 

Драматичните последици от това развитие се виждат най-добре в бедните райони на страната като Северозапада. Някогашният икономически център на Дунава – град Видин – днес е бледо подобие на себе си. През последните 10 години той е загубил една четвърт от населението си, което продължава да намалява с 16 процента годишно, сочи изследване на софийския Институт за пазарна икономика. 

Според експертите основните причини за този негативен тренд са продължаващото бягство на хората и високата смъртност на населението, която се дължи на лошото качество на живота и липсата на достъп до здравеопазване. Междувременно 30 на сто от населението на Видин е на 65 години или повече.

Районът на Видин има най-лошите показатели в цяла България относно доходите и качеството на живот. През 2019 година средният годишен доход на домакинство е възлизал на 3437 лева, което е два пъти по-малко от средния за страната (6013 лева). Безработицата е достигнала 19 процента (при 5% средно за страната), а 35 на сто от жителите на Видин живеят под границата на бедността.

Ресторантът на Филип Захариев отдавна вече би трябвало да е отворил, ако не бяха пречките, с които готвачът постоянно се сблъсква – включително с администрацията. Така разходите постоянно растат, а спестяванията на Филип вече свършват. Но той е твърдо решен да завърши започнатото и така да допринесе за по-доброто бъдеще на един от най-бедните региони в Европа.

***

Вижте и тези видеа от нашия архив:

Вижте видеото 02:25

Добре дошли в малката България близо до Бон!

***

Вижте видеото 05:12

"В България хапваме и пийваме с наслада"