Вегански времена | Начало | DW | 31.10.2013
  1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

Начало

Вегански времена

Вегански ястия вече могат да се опитат дори на мюнхенския Октоберфест - в съответствие с тенденцията да се обръща все повече внимание на веганите. В Германия те са вече 600 хиляди и могат да разчитат на богат асортимент.

Няколко хладилника, два реда етажерки и щанд с каса изчерпват цялото оборудване на кьолнското веганско дюкянче, което изглежда по-скоро невзрачно. Обаче предлага неща, които в обикновените магазини липсват - вегански продукти не само за хора, но и за кучета и котки. Изборът не е особено голям, но по-рано и това не го е имало, казва съдържателката на магазина Анете Клийц: "Преди десетина години беше много трудно да намериш веганска храна. Тогава в магазина имах само два мини-хладилника и четири малки рафтчета, които побираха целия асортимент", спомня си Клийц.

С мисъл за веганите функционира и ресторантът ЕССО в центъра на Кьолн - той има отделно меню за тези, които изцяло отхвърлят използването на животински продукти. Заведението привлича всякаква публика: възрастни дами, майки с малки деца, влюбени двойки. Управителката Никол Льонерт обича да експериментира в кухнята: "Най-много се забавлявам, когато приготвям ястия от традиционната кухня, но във вегански вариант - шницели, печено и някои видове наденици", казва Льонерт, която също принадлежи към веганската общност. Тя разказва, че някои от клиентите поръчват вегански ястия без да знаят, че са такива. "Ако обаче напишем с големи букви, че предлагаме само веганска кухня, много клиенти просто ще ни подминават", признава Клийц.

Техният празник е първи ноември

Deutschland Laden Lebensmittel Veganes Buffet im ECCO

Тиква с картофи - мечтата на всеки веган

В Бон пък веганите си имат клуб, в който се събират веднъж седмично и си готвят ястия според различните вкусове. Повечето представители на тази общност са на възраст между 20 и 40 години и живеят наблизо. "Идеята да се събираме на това място и да разговаряме, докато се храним вегански, е просто чудесна", казва един от редовните посетители на клуба.

При това хапването в клуба излиза доста евтино, тъй като част от продуктите са храни, изхвърлени от големите вериги супермаркети - например хляб от предния ден или продукти, чийто срок на годност изтича. Много от хората в общността не спазват строго веганската диета в ежедневието, но с удоволствие ще отбележат Международния ден на веганите, който е на 1 ноември. На този ден се чества поредната годишнина от създаването на първото веганско дружество.

Редакцията препоръчва