إعلان

سلسلة الأسبوع 6: سلطة البطاطا

لا تخلو حفلة في ألمانيا من طبق سلطة البطاطا، وحتى في أعياد الميلاد نرى هذا الطبق على كثير من الموائد. أما طريقة التحضير فيبدو أن هناك عدة طرق، ففي الجنوب الألماني يضاف إلى سلطة البطاطا الزيت والخل، وفي الشمال يفضل المرء هناك إضافة المايونيز.

https://p.dw.com/p/1AMkm

إعلان

وبين طريقتي التحضير السابقتين هناك العديد من الطرق المحلية، فسكان الجنوب مثلاً يفضلون تناول سلطة البطاطا وهي دافئة ويضاف إليها الشحم، وفي منطقة الراين يضاف إليها المخلل والتفاح. أما مكتشفو هذه الوجبة فهي الشعوب الأوروبية التي عرفت زراعة البطاطا في أولى مراحلها، مثل إسبانيا وإيطاليا وإنجلترا، وبعدها تأتي الدول الناطقة باللغة الألمانية. يشار إلى أن أول وصفة ألمانية لسلطة البطاطا تعود إلى القرن السابع عشر، في دير زايتنشتيتن في النمسا.