1. تخطي إلى المحتوى
  2. تخطي إلى القائمة الرئيسية
  3. تخطي إلى المزيد من صفحات DW

أغنى عشرة أطعمة بالحديد

١٠ فبراير ٢٠١٥

تساقط الشعر والإرهاق والضعف العام من أعراض نقص الحديد في الجسم، والذي ينتشر بشكل أكبر بين النساء. رصد الباحثون قائمة لأكثر 10 أطعمة غنىً بالحديد، ومنها أطعمة مناسبة للنباتيين.

https://p.dw.com/p/1EZEd
Über den Tellerrand kochen Internationale Küche
صورة من: Fotolia/S. Duda

نقص الحديد في الجسم يتسبب في مشكلات كبيرة على رأسها فقر الدم، الذي يؤثر على أداء مختلف أعضاء الجسم. وتُنصح النساء بوجه خاص بتناول نحو 15 مليغراما من الحديد يوميا. واستعرض موقع "غيزوندهايت" الألماني، أكثر عشرة أطعمة غنىً بالحديد وهي:

1- الكبد: يعد الكبد من أكثر الأغذية الحيوانية الغنية بالحديد. ويأتي كبد البط في مقدمة أنواع الكبد من حيث غناه بالحديد.

2- نخالة القمح: تتصدر نخالة القمح، منتجات الحبوب من حيث غناها بالحديد، الذي يقدر بـ16 مليغراما في المتوسط.

3- بذور القرع العسلي: لا تحتوي بذور القرع العسلي على الحديد فحسب، بل إنها غنية بالفيتامينات أيضا. يمكن خلط هذه البذور بالحساء أو السلطة أو مع مقرمشات الصباح.

4- البقوليات: يتصدر فول الصويا أغنى البقوليات بالحديد، تليه الفاصولياء البيضاء ثم البازلاء.

5-بذور الكتان: تشتهر بذور الكتان بفاعليتها في تسهيل عملية الهضم كما أنها غنية بالحديد.

6-حبوب الكينوا: من الحبوب التي تنمو في أمريكا اللاتينية والتي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد.

7-الفستق: تزيين المخبوزات به أو تناوله بين الوجبات مفيد جدا للجسم، نظرا لاحتوائه على الأحماض غير المشبعة وغناه بالحديد.

8-صفار البيض: يمد صفار البيض الجسم بكميات جيدة من الحديد.

9-الفطر الكُوَيْزي: هو نوع من الفطريات يحتوي كل 100 غرام منه على نحو 6.5 ميليغرام من الحديد.

10-التوابل: يتصدر حب الهال قائمة التوابل الغنية بالحديد، والتي تقدر بمئة ميليغرام لكل مائة غرام. ويأتي البقدونس في المركز الثاني، يليه النعناع الأخضر.

ا.ف/ ف.ي

تخطي إلى الجزء التالي اكتشاف المزيد

اكتشاف المزيد