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当今社会的食品供应极其丰富,冒死捕捉、采摘剧毒食材似乎不再是一种明智的觅食选择。尽管如此,全球各地依然有很多剧毒生物成为人类的盘中餐。不得不承认,有些剧毒食材,确实堪称世间美味。
在韩国,这道菜直接被称为“活章鱼”(Sannakji)。长臂章鱼的触手不经烹煮,从活体章鱼身上砍下后直接上桌。浸在麻油中的触手甚至还能活动好一阵子。需要注意的是,此时触手上的吸盘依然能活动,因此必须要细嚼慢咽,否则触手就有可能吸附在喉咙内。
全球各地的餐桌上都有蘑菇的身影,除了种植的蘑菇,也有不少人喜欢自己去采摘野蘑菇。不过,有些看似相近的蘑菇,其毒性却有天壤之别,因此采摘时一定要非常小心。比如这种被称为“死帽蕈”的毒蘑菇,具有很强的肝脏毒性与肾脏毒性,半颗就能毒死一个成年人。
享用非洲大牛蛙,讲究的是“时机”。在“第三雨季”开始前,或者说在这些牛蛙依旧在拼命叫嚷时,都不应宰杀这种牛蛙。没有这个耐心的食客,则必须将干燥的木头放进蒸锅里与牛蛙一道烹煮,否则就会付出严重肾衰竭的代价。
接骨木浆果具有独特的美味,融合了辣酱、果酱、糖浆、利口酒等多种美食的滋味。不过,这种果实必须在完全成熟后并且彻底煮熟后再食用,否则就会含有毒性生物碱。此外,接骨木的叶子和茎还会产生剧毒的氰化物,千万不要将它们放置在室内!(号称要用接骨木叶子泡茶的勇士们,最终都会成为烈士。)
日本菜中,河豚是非常名贵的一道料理。但是,河豚的肝脏、消化道、卵巢中含有强烈神经毒性的河豚毒素。处理这种食材,需要考取专门的执照。近年来,食用河豚中毒致死事件仍时有发生。据称,中毒死亡过程极为痛苦。
马铃薯虽然并非河豚一般的名贵食材,但是一旦发芽,其毒性也相当可观。一大原则是:马铃薯一旦变绿,就绝不能再食用。剂量较大时,这种毒素能导致呕吐、头痛,极端情况下还能致人昏迷、甚至致死。
发酵鲨鱼肉(Kæstur Hákarl)被誉为冰岛的国菜。这道菜的主要食材是小头睡鲨,新鲜肉块含有毒素,因此必须经历几个月的发酵、晾干过程,才能去除毒素。
杨桃是一种美味的水果,不过也有一定的毒性。对于健康人而言,肾脏足以分解其中的神经毒素。不过,肾功能不全的患者吃了这种水果,可能会引发严重的问题。