El Bulli藏酒香港公益拍卖 | 文化经纬 | DW | 05.04.2013
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文化经纬

El Bulli藏酒香港公益拍卖

具有传奇色彩的西班牙顶级餐厅El Bulli的所有藏酒不久前在苏富比香港拍卖行中易主。拍卖所得款项将流入一家基金会。

Rotwein mit Glas. #37701677 © Beboy - Fotolia.com

Rotwein mit Glas

(德国之声中文网)最后,成交价格大大超出预期。El Bulli藏酒总价约为1400万港币。卖主出售了手中所有的8807瓶藏酒。创造此次拍卖单价纪录的是3瓶1990年的罗曼尼-康帝庄园(Romanée-Conti),创造了57000欧元的拍卖价。除了葡萄酒之外,此次拍卖的还包括有传奇色彩的El Bulli餐厅的各种厨具,其中包括一件有主厨阿德里亚(Ferran Adrià)亲笔签名的工作服。一位匿名的竞拍者还以22000欧元卖下了与阿德里亚在巴塞罗那共进晚餐的机会。阿德里亚准备将这笔数百万的资金投资到El Bulli基金会。这一基金会在餐厅原址从事各种试验性项目,探索与美食有关的创新。

Der spanische Starkoch Ferran Adria führt im Garten seines Restaurants El Bulli in Roses an der Costa Brava ein Gespräch (Aufnahme vom 29.09.2006). Der 44-Jährige hat als erster Koch eine Einladung zur Kunstschau documenta 2007 nach Kassel erhalten. Aber bis zur Pressekonferenz im Juni 2007 verrät Adria nicht, wie er Zehntausenden Besuchern der Ausstellung den Einblick in seine Kunst öffnen wird. Foto: Christian Volbracht (zu dpa-Reportage Der Magier der Avantgardeküche Ferran Adria kommt zur Documenta vom 16.10.2006) +++(c) dpa - Report+++

主厨阿德里亚(Ferran Adrià)

阿德里亚在香港表示:"我们终于没有让El Bulli死去。通常一家饭店总有个保质期。但这个拥有创新学习中心的基金会能让El Bulli成为一个能够持续多年的项目。为此,我们尤其感到高兴。我们愿意将El Bulli和它的收藏被公众所用,能够延续下去。"

选择香港拍卖藏酒是一个非常明智的决定。这个金融中心在过去的几年中已经发展成为全世界珍贵名酒的贸易中心。在中国富豪的推动下,红酒拍卖会总是能够不断创下新的交易额纪录。阿德里亚1984年加入El Bulli餐厅的团队,在他的带领下,位于西班牙布拉瓦海岸的这座餐厅随后成为世界上最著名的餐厅之一,获得了无数奖项,包括米其林3星认证。该餐厅以分子美食著称,一年中只开放数月。每年有大约8000名食客能在此用餐,而另外的数十万名预约者只能等待来年。尽管如此,El Bulli一直负债经营,并最终于2011年关张。新建成的El Bulli中心将于2014年对外开放。

Copyright: Francesc Guillamet

布拉瓦海岸边的El Bulli

作者:ARD 编译:任琛

责编:李京慧

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