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媒体看中国

鱼翅席与动物保护

一次德国贵宾在人大会堂出席国宴,第二道菜是鱼翅汤,客人知道后,纷纷拒绝“享用”这一中国佳肴。“法兰克福星期日汇报”报道了这一尴尬场面后,谈到奥运前中国饮食与动物保护和环境保护的关系:

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谁更堪怜?

“现在离北京奥运还有一年,中国尤为注意自己的国际形象。全世界数十万客人来到中国,不应再出现上次国宴上的局面。北京大学校长许智宏说,外国客人对食用鱼翅和燕窝很恼火。作为人大代表,他提出议案,要求北京市在奥运开始前,剔除食谱上有争议的佳肴。

“但中国人对鱼翅的胃口不减。与广为流传的看法相反,鱼翅并不比鱼肉更有营养,此外鱼翅淡而无味,但说这些话都无济于事。动物保护组织‘野生救援协会’委托进行的调查表明,中国很少有人知道动物保护与鱼翅消费的关系。大多数中国人不知道一些鲨鱼品种濒临灭绝,许多人甚至不知道鱼翅就是鲨鱼的鳍。

“在呼吁无效之后,野生救援协会寄保护鲨鱼的希望于名人。香港演员成龙、中国篮球明星姚明和前体操金牌得主李宁呼吁同胞们保护鲨鱼和其它野生动物。他们的口号是:需求下降,被捕杀的野生动物也就随之减少。”

与鲨鱼相比,中国养殖场中的黑熊处境更惨。它们终年关在不足两平方米的铁笼内,不能转身。养殖场定期抽取熊的胆汁,卖给药品或化妆品制造厂家,而熊胆汁中的有效成分完全可以化工合成。“南德意志报”报道了取熊胆汁的残忍过程:

“为了获取这一天然成分,黑熊身体一侧或肚子上长期插着一根软管或十至二十厘米长的金属管子,作为导管直接植入胆囊。最简单的方法是在熊皮上多次打洞,使胆汁外流。亚洲动物基金会说,一些养殖场甚至用烧红的金属棍打开已经封口结痂的伤口。

“亚洲动物基金会主席罗宾逊及其工作人员用捐款从亏损的小养殖场买出了219只黑熊。他们在三月份出版的兽医报告中记载了这些黑熊的健康状况:伤口化脓、全身是疤、胆囊溃疡、牙齿和爪子磨损断裂,熊掌尖端被切断,眼睛发炎。为了不中断胆汁生产,养殖场甚至不让黑熊冬眠。但是,动物保护组织的宣传工作看来逐渐收到了成果。今年三月,人大代表提出提案,要求逐步关闭熊养殖场。”

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