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文化经纬

饮茶大国举行咖啡大赛

中国是饮茶大国,是茶文化的故乡。不过,现在在这个饮茶大国咖啡却逐渐成为一种时尚的流行文化。

(德国之声中文网)一场国际级的咖啡赛事在上海拉开帷幕。每一名参赛选手出场时,观众席就传呼欢呼声,气氛像奥运会一样热烈。

27岁的格尔拉赫(Daniel Gerlach)来自德国维尔茨堡。他对自己的表现有些懊恼:"我觉得有点生气,因为作为拿铁艺术家我的表现不太好。我的手在抖,如果我拿杯子的时候手在抖,那就危险了。"

拿铁艺术是一种非常特殊的咖啡艺术形式。参赛选手用牛奶打出的泡沫在咖啡上描画出各种各样的花案图样。

格尔拉赫说,他在杯子上画了两只天鹅,另外一次是画了一只蜻蜓。"制作的过程中我慢慢地转动杯子,轻轻地晃动,提高画画的难度。"

这样一场国际级的咖啡赛事在饮茶大国中国举行。大约15年前,即便是在上海这样的大都市,很多人喝的都还只是速溶咖啡。但现如今在上海的大街小巷都可以找到各式各样的咖啡馆。

为意大利一家咖啡机厂商做中国代理的石春燕(音译)说:"很多中国人现在都有在海外生活过的经历了,他们知道现磨现冲的咖啡喝起来口感要更好。从销售业绩上我们就可以感觉得到。"

来自杜塞尔多夫的咖啡专家彼德林思齐(Mateusz Petlinski)说:"中国肯定会变成一个极具竞争力的咖啡王国。"他在品尝了用产自中国云南的咖啡豆研磨泡制的咖啡后评价说:"这些咖啡还不够完整。还无法达到制作一些特殊咖啡的标准。另外中国的咖啡豆烘烤机仍然处于试验阶段,所以现在也只能看看利用现有的材料能做出什么样的咖啡。"

格尔拉赫在拿铁咖啡的比赛中取得第19名的成绩。来自澳大利亚、日本、韩国和新西兰的对手实力都很强。有一点让人多少感到意外的是来自东道主中国的参赛选手数量有限。30岁的沈英军(音译)说自己是个咖啡控。他说自己专门赶来想为中国的选手加油,可是却连一个也没看见。"我挺失望的,不过这种情况很快就会发生改变。我今天在这里看到不少咖啡师学校设置的推介点。中国人善于学习又很勤奋。"

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