1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

文化经纬

爱尔兰健力士啤酒厂欢庆建厂250周年

250年前,爱尔兰人阿瑟·吉尼斯(Arthur Guinness)在都柏林的圣詹姆士门租下了一间破败的啤酒作坊作为创业基地,他们酿出的健力士啤酒,后来成为全世界最著名的黑啤之一。吉尼斯于1759年12月31日签下了一份有效期为9000年的租约,足见他坚信,以他的名字命名的这种用水、啤酒花、酵母和大麦酿制的饮料将流传千年。今年,都柏林的健力士啤酒厂以多种多样的庆祝活动欢度建厂250年纪念。

default

Guinness健力士啤酒

滚动在运输带上,装着健力士啤酒的酒桶,已源源不断地传送了250年。当年阿瑟·吉尼斯租下都柏林这个啤酒作坊时,完全是另外一幅景象。租约规定,作坊每年的租金是45镑,租期9000年。这个作坊包括一块16000平米的土地、一个黄铜制的酿酒锅炉、一个装麦芽浆的木桶、一架碾磨、两座麦芽库房和一座马厩。健力士酒厂的档案管理员罗琦女士介绍道:"我们将特别庆祝1759年酒厂租约的签订,健力士的历史就是从那时开始的。对于阿瑟·吉尼斯的身世,人们知道的不多。我们只知道,他出生在吉尔德尔郡一个名叫塞尔布里奇的地方,他的父亲在18世纪初是一个大庄园的管家。当时人们都是自己酿酒,阿瑟父亲的工作之一就是管理庄园里的一个酿酒作坊。阿瑟就是在那里学会了酿酒手艺。"

阿瑟·吉尼斯最初酿造的是当时很普遍的爱尔啤酒(Ale)。1770年开始流行一种口味更重的深色饮料-"看门人",据说这是因为伦敦的门房最爱喝这种啤酒。阿瑟决定自己酿造这种啤酒,而且大获成功。到18世纪末,他的酒厂不再酿造爱尔酒 ,而专酿看门人。在这期间,阿瑟娶妻生子,总共养育了21个子女。1803年阿瑟去世时,他44年前租下的小作坊已经成为一个生意兴隆的企业。

Die Guinness-Brauerei in Dublin

健力士啤酒厂

阿瑟的后代继承了他的产业,并继续扩展经营。1833年,健力士成为爱尔兰最大的啤酒厂。今天的健力士是一家运作全球市场的康采恩,公司市场部的经理贝尔纳介绍说:"健力士是一个全球化的品牌。我们每天售出相当于500万杯健力士啤酒,它是爱尔兰最大的啤酒品牌,行销全世界150个国家,我们同时还在其它50个国家设有生产厂。"

尽管在世界各地都能喝到健力士啤酒,但不少人认为,在健力士啤酒在家乡都柏林的味道更好。这里每年都有成千上万的啤酒迷来到都柏林,参观圣詹姆士门酒厂发迹的旧址。酒厂为此专辟了一座7层楼的建筑,供参观者了解健力士啤酒及其酿造者的历史。

Arthur Guinness

健力士啤酒创始人:Arthur Guinness

在这里,人们还可以了解到吉尼斯世界纪录是如何诞生的。这是上世纪50年代酒厂一位经理的主意。这位经理在一次打猎时,没有命中瞄准的飞鸟,因为鸟飞得太快了。他于是想到:为什么不编一本汇集有趣信息数据的书,比如可以在里面找到哪种鸟飞得最快?当然其中内容包罗广泛,但都必须是最快、最大、最长、最小…..也就是所有创下世界最高纪录的人、事、物。

在展览馆的顶层,参观者可以俯瞰都柏林全景,并品尝一杯正宗的健力士啤酒 ,同时还能学到如何正确地将啤酒桶中的啤酒灌入杯子里。酒厂新闻发言人麦克高文介绍说:"拿一个干净的健力士啤酒杯,成45度角放到管口下,再按下酒阀。酒要慢慢地出,之后最好再等上119秒半。酒如果出得太快,就会溢出来。然后把酒阀推回原位,动作必须十分精确。这样才能打出一杯完美的健力士。"

9月24日,健力士的周年庆祝将达到高潮。这一天是阿瑟·吉尼斯的生日。全世界的健力士迷将为阿瑟举杯祝贺诞辰。最大的派对当然是在都柏林,载歌载舞,当然也少不了啤酒助兴。

从250年前健力士签订酒厂租约起直到今天,许多事情发生了变化,包括啤酒在内。阿瑟·吉尼斯酿造的啤酒酒精含量没有今天的高,啤酒表层也没有粘稠的泡沫。而且为期9000年的租约也已成为历史,因为这块地早已被酒厂买下。今天吉尼斯世界纪录的出版者也已不再是吉尼斯家族。健力士更早已不再是家族企业,它现在已经成为一个大型饮料康采恩旗下的品牌。然而,在世界各地的爱尔兰酒吧里,来自都柏林的这种深色啤酒,仍然代表了爱尔兰黑啤的正宗。

作者:Mariana Schröder/叶宣

责编:乐然