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科技环境

没有香肠的生活会是什么样子?

一石激起千层浪—“香肠门”引起全世界的关注。世界卫生组织发将香肠、火腿列为致癌物的报告后,网上的讨论炸开了锅。一些人的反应是:堵上耳朵,照吃不误。

(德国之声中文网)在国家健康研究机构的营养金字塔上,它们几十年来就躲在甜食以下的小角落里。大量食用肉类、香肠和火腿对健康不利,这不是什么新鲜事。尽管如此,世界卫生组织关于加工肉致癌的最新研究还是让喜欢吃肉的人大吃一惊。

德国人平均每天食用的肉食为160克。那么,是不是因为培根和火腿有致癌的危险,人们今后就该把香肠切得更薄,甚至不再吃呢?

"不!"阿勒克斯·凡伍格特(Alex van Vught)在德国之声的脸书网页上写道:"我们是德国人,我们的食品就是由加工肉组成的。"马可·图尔兹(Marco Turzi)来自意大利,他写道:"让我们保留培根,把世卫组织取消了吧!"世卫组织的研究看来也不会改变阿米拉·斯皮翁(Amira Scipione)的饮食习惯。她如数家珍地列举说,弗兰肯面包抹肝肠、帕尔玛火腿、黑森林火腿……这些都是她喜爱的食品。

一半人无所谓

在社交媒体上,对香肠持怀疑态度者看来迄今占少数。德国之声的粉丝们没有对世卫组织的警告表现出太多震惊。但在匈牙利人卡克斯·伊马努埃尔兹(Kaks Emmanuelz)看来,现在该到了人类少吃肉食、多吃蔬菜的时候了。

在一份不具代表性的德国之声的调查中,至少一半受调查者表示,今后将少吃些肉。这是出于对肠癌的恐惧吗?还是担心食品加工中耗费大量资源,或者是现代化大规模饲养让人们对动物产生怜惜之心?

一些人也许担心在社会上受到歧视。如果手上拿着香肠面包,不久后会不会就像在儿童游戏场上吸烟一样遭人斜视呢?

工业国的问题

人们很难期待网络上会就世界上一些地区高肉食消费展开一场严肃的讨论。来自赞比亚的斯堪伊卡(Leonard Sikanyika)在德国之声脸书网页上写道,在她的国家,这只是少数人的问题,"对我们来说,这只是精英才能够过上的生活",很多人根本都记不起上次吃火腿是什么时候了,"这是工业化国家,而不是第三世界国家的问题。"

安德鲁·施图尔曼(Andrew Sturman)既无可奈何又有些不满:"哪样东西又不致癌呢?"网友罗斯玛琳·休伊(Rosemarie Hughey)给出了答案:"继续吃吧,生活本来就充满危险。"

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