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文化经纬

汉堡文物古建开放日:几乎被人遗忘的葡萄酒窖

蝙蝠、蜘蛛或者老鼠栖息的地方往往也是"汉堡地下世界"俱乐部成员感兴趣的地方,无论是地下室、地牢、地窖或者墓穴。在"文物古建开放日"这一天,该俱乐部打开了一个珍藏文物场所的大门:C.C.F菲舍尔葡萄酒窖。它在汉堡被毁的圣尼古莱主教堂的地窖里。这本是个很有名的场所,而现在却几乎被人遗忘。

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汉堡圣尼古莱教堂外观

教堂响起整点的钟声。圣尼古莱废墟旁边有一个通往地下室的小门。门口聚集了40多名地窖参观者。门上写着:请参观圣尼古莱教堂下面的历史性酒窖。俱乐部讲解员提醒大家:"15点的参观团可以下去了。但大家要注意台阶,请抓紧右侧的扶手。"

圣尼古莱教堂的地窖有12级台阶。1943年,盟军的炸弹将这座教堂炸毁了大半。自上世纪50年代以来,未被摧毁的教堂塔楼便成为反战的象征。哥特式教堂塔尖下149米处便是酒窖了。里面很凉爽。城市的喧嚣和夏末的阳光被挡在了酒窖吱吱作响的木门外面。酒窖里面很黑,只有几盏小灯发出昏暗的光线。被封了四年的地窖里自然有很重的霉味儿。汉堡地下世界俱乐部成员德莱格霍夫讲述了教堂的历史:"圣尼古莱教堂的塔楼从来都没什么好运气。第一座塔楼被雷电击毁。几周之后人们又将它重新修建起来。但几年之后又被飓风刮倒。重建的塔楼与教堂一起毁于1842年汉堡的大火之中。"

Tag des offenen Denkmals in Hamburg

当时这里曾经存放了65万瓶葡萄酒

19世纪,人们在这里重建了座哥特式教堂。之后,教堂开始出租其1100平方米的巨大地窖。后来这里成为酒窖,还有海关加封机构。1926年,著名酒商C.C.F菲舍尔迁入教堂下面的这座地窖。德莱格霍夫讲述道:"菲舍尔1926年的广告词是:谁想快乐长久,请喝菲舍尔葡萄酒。"

当时这个地窖里存放了65万瓶葡萄酒。这是一个非常理想的存酒之处:全年的温度保持在12-14摄氏度之间,75%的湿度。各地酒商趋之若鹜。第二次世界大战没有给酒商菲舍尔造成什么损害。但二战结束60年后,因为一个大客户付不出巨额货款,却使该公司受到重创。2005年,C.C.F菲舍尔公司宣告破产。这个酒窖也因此而沉睡了四年。德莱格霍夫讲述道:"今年年初,我们第一次走进这个酒窖。我们尽量使其保持原状,连灰尘都没有擦。只做了一点小的改动。外面那张品酒的桌子上放了半瓶葡萄酒。原先就是这个样子。唯一的改动是我们在上面放了几支蜡烛。其它的一切都是原样。这里还有打开的账本,就好象明天可以接着记一样。还有一封写了一半的信。"

Tag des offenen Denkmals in Hamburg

汉堡菲舍尔葡萄酒窖入口

在酒窖发霉房间里人们可以看到一个榨汁机、一个发酵室、许多木制酒架和许多贴着破损标签的酒瓶。有情人节香槟、1992年的海冷贝格雷司令、1995年的弗朗肯及其它牌子的葡萄酒。另外还有痰盂,品酒桌和一张老式的办公桌。德莱格霍夫也不知道这座酒窖目前的主人是谁。他说,如果没有奇迹出现的话,两天之后这里将再次被关闭。也许这一关又是四年。一扇门的彩色玻璃上写着一首诗。德莱格霍夫高声念了出来:"雾愈浓,树叶飘零。斟美酒,与我情人。凄凄天,有好心情。"

词句虽出自前人之手,但也适用于今天。

作者:Matthias Lemme/王雪丁

责编:谢菲

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