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时政风云

歪瓜裂枣有人爱 抢救丑菜出高招

很多蔬菜水果因“长相残”而被扔掉。面对浪费食品问题,一家法国连锁超市推出“丑陋外貌”新企划,为“失败的土豆”或是“四不像苹果”开辟专柜,这些味道、新鲜度和营养价值丝毫不逊于同类的产品受到消费者欢迎。

(德国之声中文网)根据《赫芬顿邮报》(The Huffington Post)的报道,全球消费食品中有25%到33%都被浪费了。其中,一些青菜水果仅仅是因为“相貌不够端正”就被扔掉了。一位售货员表示:“所有看起来不漂亮的水果都被我们丢掉了。” 然而,这些长得比较“抱歉”的水果和蔬菜,在营养价值上与那些符合超市“美学”的青菜水果没有任何不同。

针对这种浪费的现象,法国第三大连锁超市Intermarche近日推出了“丑青菜水果”企划,让那些长相不讨喜的土豆和橙子如今也有个“亮相”的机会。

卖相稍逊但一样美味

Intermarche连锁超市进一批种植商通常因为长相问题被淘汰掉的产品。给它们开辟出“不上相水果和蔬菜”专柜,这个卖有“四不像苹果”和“不幸的橘子”等等商品的专柜,价格上十分可爱,标价比正常的水果蔬菜便宜30%。

Kronenkürbis (Hässliches Gemüse)

外表“丑陋”的水果“内心”一样美

这些水果只是外表上有些瑕疵,体积较小或者外表有坑洼,但是质量完全不受影响,新鲜程度和营养价值和其他红润水嫩的同类们相比毫不逊色。

经实践证明,这个倡议成功地吸引了消费者。开展业务仅一个月,就有1300万顾客购买过“不上相水果和蔬菜”专柜的产品,这个货架常常出现供不应求的现象,另外商店的客流量也增加了 24% 。

法国并不是唯一一个关注“丑水果蔬菜”的欧洲国家。德国连锁超市Edeka和旗下的廉价超市 Netto去年也推出了类似的“缺陷美”货架。汉堡一家Edeka店曾解释之前为何不卖出形象欠佳的农产品时解释说到,通常来讲,消费者在购物的时候会选择那些看起来形象“健康俊美”的产品。

Krumme Gurken (Hässliches Gemüse)

卖相不好的蔬菜售价会比正常蔬菜便宜

不过情况现在有了改变,根据西德意志汇报(WAZ)的报道,Edeka在境内20家连锁店以及其旗下一些Netto超市推出了名为“人无完人——反对浪费食品”的倡议活动。四个星期内,参与这个试验项目的超市有专柜卖出那些不好看的土豆、黄瓜、苹果等商品。在专门货架上的黄瓜和西红柿们的价格明显低于同类。

不过法新社之后的跟踪报道指出,这场试验相对来说并没有完全成功。今后该超市只会季节性、地区性地推出这个专柜。Edeka一位发言人表示,虽然试验得到了消费者的积极呼应,但问题在于——供应商并不能保证货源的充足。

不过这位发言人还补充表示,现在人们已经为不完美农产品找到“合适的营销渠道”,这些水果和蔬菜将被加工处理 ,以另外一种形象出现在超市的货架上。




综合报道:文木
责编:李鱼

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