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文化经纬

德国选出本年度“烧烤大师”

德国人烧烤早已不再是以烤香肠为主。如今,烧烤大餐也达到了星级水平。今年的德国烧烤大师比赛在富尔达市举行。来自全德国的39个参赛小组在烧烤架旁大显身手,角逐“德国烧烤大师”头衔。

(德国之声中文网)上个周末,来自全德国的39个参赛小组参加一年一度的"德国烧烤大师"比赛,其中有专业烧烤厨师,也有烧烤爱好者。"德国烧烤大师"竞赛至今已经举办了21年,每年都在不同的城市举行。

今年的冠军获得者名叫米歇尔·霍夫曼( Michael Hoffmann)。他率领的名为" Gut Glut"的烧烤团队荣获本年度"德国烧烤大王"称号。他们的获奖作品是用蘑菇、排骨、豆子和蓝莓组成的一份烧烤大餐。

在过去的20年中,烧烤逐渐发展成为可以达到星级水平的美味佳肴。大众烧烤食材香肠成为不能登"大雅之堂"的食品。能够登上烤架的是鱼、牛肉、排骨等"上等次"食材或者一些配料。

新趋势:素食烧烤

如今,可供烧烤的食材可以说是全方位的,不仅可以烤肉,而且也包括各种素食食材。参加"烧烤大师"比赛的素食团队,必须凭借自己搭配素食食材,争取赢得评委的高分。获奖者可得到近14000欧元的奖励。

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