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科技环境

德国营养协会:最好不要吃猪排

恰恰在圣诞节即将来临之际,德国营养协会发表的2004年营养报告为德国人敲响了警钟。最好不要再吃猪排,饮食不要过量,不要坐的时间太长等忠告虽然没有出现在营养报告中,但是报告的内容向人们敲响了这方面的警钟。

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著名的维也纳猪排-够诱人

虽然消费部长屈纳斯特指出德国人饮食超量,吃过多甜食和油腻食品,但是同时,营养协会主席埃伯斯多勒也指出了一个好的现象。他说:“德国人的一个明显倾向是,蔬菜和水果的消费量最近几年开始增加。人均饮食热量减少,尤其是脂肪热量下降。”

营养协会的专家们建议人们每天食用400至600克水果和蔬菜。但是德国人每天的水果和蔬菜消费平均只有150克。屈纳斯特部长说,相比之下,德国人吃的甜食相当多。

虽然德国人每天摄入很多的热卡,但是却很少运动。尤其是儿童越来越懒,肥胖儿童增加。患有糖尿病和心血管等营养过剩疾病者也越来越多。据调查,50%的德国人超重。

营养协会的埃伯斯勒说:“包括芬兰在内的斯堪第纳维亚国家为我们做出了典范。这些国家通过开展低热量和低脂肪饮食的措施,减少了心血管疾病的患者人数。这些国家不仅在比萨国际教育质量调查中名列前茅,而且在饮食营养方面也走在前列。”

德国消费部长屈纳斯特要求德国的家长和教师联合会,医疗保险公司,体育协会以及食品公司和媒体为德国人的营养健康承担更多的责任。屈纳斯特认为,否则,德国人的医疗费用今后还将大幅度增加。健康的饮食有助于减少心血管疾病。营养报告指出,大量食用水果和蔬菜,可以减少患癌症的风险。而食用营养药物反而弊大于利。

屈纳斯特说,“几年前,人们曾推崇食用ß-胡萝卜素。并认为对吸烟者和酗酒者尤其重要。之后人们发现,食用ß-胡萝卜素必须慎重,因为ß-胡萝卜素也可以致癌。”

根据2004年营养报告,德国的水果和蔬菜中的农药残留物开始减少,至少这一点令屈纳斯特感到高兴。

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  • 日期 12.12.2004
  • 作者 转载或引用务请标明“德国之声”
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