1. Inhalt
  2. Navigation
  3. Weitere Inhalte
  4. Metanavigation
  5. Suche
  6. Choose from 30 Languages

文化经纬

德国第一啤酒屋庆400周年

在外国人眼中,“慕尼黑皇家啤酒屋”是少数几个属于最典型德国风味儿的事物之一,也是外国游客观光行程必到的一个景点。就是慕尼黑本地人也喜欢到那儿去饮酒作乐。今年夏天,“慕尼黑皇家啤酒屋”就要庆祝成立400周年纪念了。

default

德国名画“慕尼黑皇家啤酒屋”

上午10点,“慕尼黑皇家啤酒屋(Hofbraeuhaus)”的乐队已开始进行热身演奏。十几个跑堂儿来回穿梭着铺桌布、摆菜单,偷空聊几句,因为再晚点儿,等客人蜂拥进来的时候就没时间说话了。这会儿还不算忙,只有约瑟夫和希尔维斯特两位十多年的老客人已经到了。他们两人表示,从前的气氛比现在更好,因为那时候从上午开始就很热闹。约瑟夫说,“30年前,一张长桌可坐上100个人。”希尔维斯特回忆道,“那时候早晨7点种就开门儿了,连清洁工也进来凑热闹。真别提气氛有多温馨感人。”

Hofbräuhaus

“慕尼黑皇家啤酒屋”门面

“慕尼黑皇家啤酒屋”的重要性非比寻常,特别是它酿造的啤酒,曾为当时的国库立了大功:话说当年巴伐利亚的领主、侯爵,因喜爱啤酒的好滋味儿,必须向下萨克森小城艾卑克买酒,因此国库长期窘困。啤酒厂发言人汉普尔说,他们简直把国库给喝垮了。

汉普尔指出,16世纪末叶威廉五世公爵决定建造一座自己的酿酒厂。起先是在老宫廷,1607年起设于今天叫做“广场”的地方。汉普尔说,啤酒厂酿造的啤酒深受欢迎,30年战争期间甚至化解了瑞典士兵腾腾的杀气。他说:1632年瑞典士兵包围慕尼黑后,要求30万帝国塔勒作为保护费。但慕尼黑没付这笔钱,而是改用实物补偿,也就是说,慕尼黑以一千桶啤酒换取了瑞典放弃攻击,这个量相当于今天的6万升啤酒。因此,啤酒在那个年代已具有硬货币的功能。

Kellnerin mit einem Arm voller Maß im Hofbräuhaus

啤酒厂发言人汉普尔接着表示,当年啤酒的用处还不仅止于解渴:1828年,“慕尼黑歌剧院”发生火灾,那时正值寒冬,所有消防用水都结了冰,所以必须用啤酒灭火。这就是啤酒厂迁移到广场的由来。

广场上的啤酒馆很快就发展成为啤酒爱好者的“麦加圣地”。比如奥地利的希茜公主、列宁或戈尔巴乔夫等著名人物,都曾是啤酒屋的座上佳宾。据“皇家啤酒屋”老酒保施佩尔格表示,音乐神童莫扎特甚至曾在此留言写道:“慕尼黑曾是我故居的所在,我曾在啤酒屋里演奏乐曲,1780,与朋友在公爵的啤酒屋饮宴作乐,还谱写歌剧“伊多梅尼奥”,因而作此文以资留念。”

BdT Deutschland München Hofbräuhaus Jubiläum

今天来到慕尼黑的访客,无论有名没名,造访“皇家啤酒屋”是必不可少的行程安排。人声鼎沸的啤酒屋里,美国客人的旁边坐着正在享用慕尼黑特产-白香肠的中国旅游团。这些外国“粉丝”们说:

“我是第一次来“皇家啤酒屋”,不管哪儿有皇家啤酒屋,我们都会去!”

“我喜欢面包姑娘!oi,oi,oi!”

“对一个美国人来说,啤酒的味道真的很棒!”

“音乐很好听,跟台湾的完全不一样。我爸爸、妈妈都玩得很尽兴,他们喜欢喝啤酒。”

坐在大厅中央的本地常客也都兴高采烈。一位常客说:“我喜欢皇家啤酒屋,因为我爱热闹,在那儿我可以跟人聊天儿,那儿的气氛很温馨,还有音乐伴奏。在那儿能遇见熟人,就是陌生人也很欢迎,尤其是友善的女士、小姐们。偶尔有人在那儿打桥牌,他们的老婆都能理解。男人有时候需要一点儿自己的活动空间:出来活动、活动,回家就更体贴。我从1955年开始在酿酒厂工作,从那时候起,我总是到这儿喝啤酒,退休以后甚至每天都来。到这儿来,我觉得很快乐,我需要啤酒,它是我的保健良药。”