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经济纵横

德国奶制品涨价,中国也有责任

根据德国农林业和食品中央市场与价格报告委员会(ZMP)上周六向媒体公布的信息,德国的奶制品市场将经历“前所未有的” 价格冲击。这笔账如今又被记到了中国人头上:亚洲国家对奶制品的巨大需求量是价格暴涨的重要原因之一。德国之声记者就此采访了德国乳业联合会负责人埃克哈特•霍伊泽先生:

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奶制品价格将大幅上扬

德国是欧盟最大奶制品生产国(年产量2730吨),素以乳品价廉物美著称。然而这次价格总体上涨比例将达到50%:每一小包黄油的价格将从0.79欧元涨到1.19欧元,凝乳的价格将上涨40%,每升牛奶的价格将增加5到10分。价格上涨的主要原因是世界市场上奶制品原料的紧缺,另一个重要原因就是世界市场上需求量增加,尤其是来自亚洲的中国和印度。牛奶成了紧缺产品。

同时,作为世界市场上多种产品的消费大国,中国经济今年面临增长势头迅猛,日常消费品物价普遍上涨。中国统计局公布的数字表明,上半年的消费价格指数上涨了3.2%。而随着人民币的升值,进口商品变得更加有利。德国乳制品价格的暴涨,中国的大量进口也有责任吗?

德国之声:这次价格上涨具体情况是怎样的?

霍伊泽:德国奶制品的价格上涨在1月份就开始了。脱脂奶粉慢慢变得越来越贵,因为原先与食品销售企业签订的合同纷纷到期,新的合同要到8月1日才开始生效,所以这些增加的成本全都转嫁到了消费者头上。

有人认为,这次价格暴涨主要是因为亚洲国家,比如正在崛起的中国和印度的需求量增加造成的,您同意这个说法吗?

价格暴涨的一个原因是出口的增加。德国的牛奶有三分之一用于出口,当然其中的一部分是销往亚洲,如日本、中国、印度尼西亚等等,它们对奶制品的需求量很大,它们主要是从大洋洲进口,比如澳大利亚、新西兰。大洋洲国家出口比较少的地区是欧洲奶制品的主要客户,比如非洲、南美洲等。

您有相关的具体数字来证明这一点吗?

Symbolbild steigende Preise für Milchprodukte

越来越多中国人养成喝牛奶的习惯

每个德国公民平均每年消费400公斤奶制品,包括饮用奶、黄油、奶酪、凝乳等各种形式。中国的人均奶制品消费量大约是30到40公斤,但是这个数字正在迅速增长,也就是说,中国市场对奶制品的需求量大大增加了,也许是因为人们认为有必要增加饮食营养,而且也有了这个经济能力。中国正在扩大自己的奶制品业规模,另一方面,中国也进口大量奶制品,以满足日益增长的需求。

这次价格上涨还有其他原因吗?

欧洲传统上一直有大量奶制品储备,即所谓的“牛奶聚成海”、“黄油堆成山”。布鲁塞尔的欧盟执委会原先一直有所谓的“干预性应急库存”,也就是出现价格上扬趋势时,可以把这些库存抛到市场上进行干预。但是这些库存现在大大减少,也就是说,欧洲的奶制品储备没有了,因此当需求量增加时,价格自然也就相应上涨。

这是不是与澳大利亚现在正处在旱季有关系?

当然,澳大利亚现在正经历大旱,奶制品产量减少了15%;其他奶制品生产大国如印度、阿根廷为了保护本国市场,把奶制品留在国内,减少了奶制品的出口,以抑制国内的通货膨胀。它们推行了一种“出口税”,不允许奶制品销往国外,这样世界奶制品市场的价格就迅猛上涨。

这次涨价会产生什么影响?

奶制品市场价格上涨,使得农民的牛奶收购价格上升,这对他们当然是个好消息;奶制品企业也会高兴,因为盈利将会增加,它们也可以把更多的资金投入到研发中去。但是从总体上看,我们担心价格上涨会导致消费减少,这就不是好事了。

Deutschland Bauern demonstrieren für höhere Milchpreise

农民5月份还在为奶制品价格太低抗议

德国乳业联合会会对此做出反应吗?

政治界已经就此作出反应。目前人们正在讨论欧洲是否要取消牛奶份额制,也就是取消对牛奶产量的限制。我认为现在正是考虑这个问题的恰当时机,并且解除对已经自由化的奶制品市场的产量限制。

为什么这次涨价打破了多年来的最高纪录?

上周欧洲的“应急库存”全部销售一空,我们的奶制品库存为零。正好在这个节骨眼上,新的黄油销售合同又纷纷签订生效,因此,奶制品的价格也就相应大幅度上涨。

现在世界市场上许多产品的价格上涨都被算到了中国的头上,比如石油,据我所知还有啤酒花价格等等,您怎么看这一点?

中国肯定只是奶制品涨价的一个原因,因为所有国家的需求量都在增长。德国奶制品也主要是供应欧洲国家,对意大利、俄罗斯市场依赖性比较大,对中国的出口依赖性比较小。但是从长远来看,中国将是奶制品消费大国,因此当其需求量增加时,肯定会对世界市场造成很大影响。

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