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文化经纬

德国人迷上中国茶

德国施万德纳茶业公司(Gschwendner)从中国, 印度,日本和非洲等国家进口总计300多种散装茶叶,向100多家伙伴连锁店提供经过严格质量检验的茶叶出售。年销售额达到约8千万欧元。

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茶叶变换出的美丽颜色

有谁能够想到,在德国这块以咖啡为传统饮料的国家里,竟然有人有胆有识将茶叶生意作为家族的事业来办。在德国,施万德纳公司如今已经成为了一个知名品牌。成立于1978年的这家公司,在全德国发展了125家连锁伙伴茶庄,并将商业网络扩大到了瑞士,奥地利,卢森堡,美国,沙特阿拉伯,巴西,科威特等国家。据介绍,中国茶叶占这家公司茶叶品种的大约十分之一,而且全部是顶尖级产品。27岁的约纳坦·施万德纳(Jonathan Gschwendner)是这个家族做茶叶生意的第二代传人,也是公司的总负责人。谈到德国人对中国茶叶的总体评价时他说:

"德国喜欢喝茶的人对中国茶的评价是很正面的。德国人都知道,中国是传统的茶叶产地,是茶叶的摇篮。因此各个品种的中国茶,不论是绿茶还是红茶都很受德国消费者的欣赏。"

Teeverkostung

品茶师鉴定茶叶质量

一个只有30多年历史的茶叶公司能够在西方的土地上所向披靡,靠的就是质量。公司设在波恩附近迈肯海姆工业园区里的总部中专门安装了全套化验设备,主要用于检验茶叶中的农药残留物。每年春茶生产开始后,几乎全年就会不断地从世界各地寄来成百上千的小包装样品。样品要过的第一关就是化验。化验合格后还要经过品尝这道关。

约纳坦·施万德纳本人就是品茶师, 受过严格的专业训练。只见各个品种的茶分别沏好后,茶水被倒入白色的小茶碗中,顿时一字排开的白色茶碗里的几十碗茶水呈现出了深黄,淡黄,浅绿,深褐色等几十种颜色,就像是被幻化了一样,美妙无比。闭眼闻一闻放在沏茶的盖碗盖子里的残余茶叶,能够嗅出几十种不同的清香。这时你心里会不由得赞叹"老欧洲"人的审美情趣和做事一丝不苟的风格。

约纳坦·施万德纳说,中国和印度都是全球茶叶生产的头号大国。特别值得一提的是,一些特殊品种的茶叶,一些非常珍贵的茶叶品种,只有中国独有。

"龙井,乌龙,普洱,云南红茶。还有世界上最为娇嫩的白茶-银针,这些只是我们从中国进口的名特品种的几个品种而已,都非常受德国喝茶人的喜欢。"

这家公司还为客人专门印制了介绍各种茶叶特点的小册子。其中也有关于中国主要产叶茶区,品种特点和饮茶历史的内容。

约纳坦·施万德纳和他的姐姐除了拥有在工业园区的办公室和化验包装中心而外,在波恩还有一个完全属于自己的专卖店。专卖店楼上有茶室,客人们可以静静地坐在里面一边喝清茶,一边吃点心,透过宽大的玻璃窗俯视窗外熙熙攘攘的人流。目前施万德纳公司已经成为了德国最大的茶叶销售集团,专业市场占有率为30%。约纳坦·施万德纳特别强调说,公司从创立初始就奉行双赢的宗旨,希望茶农,供货商能够从中受益,也希望能够因此保证茶叶供应的高品质。每年各国的供货商都会来德国进行交流,公司以及伙伴连锁店还都派人直接到产区去参观,向茶农讲解公司进口茶叶的质量标准,欧盟的进口标准。今年5月份公司还将有一个15人代表团前往中国南方的产茶区访问。

"茶叶不论是中国的还是其它国家的,它都是一个让许多人受益的好产品。"

谈到德国人平日的饮茶习惯时他说:"早餐时喜欢喝俨茶提神。中午喜欢喝清淡一些的茶。下午晚上喜欢喝点绿茶或者喝一点有安定作用的香草茶。"

他还介绍说,生态茶越来越受欢迎。掺入竹叶的茶,混合了干果或者姜,巧克力的茶也成为趋势。

作者:韩明芳

责编:洪沙