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文化经纬

德国人平均每天消耗5300升水

我们的生活离不开水:不仅有看得见的流动的水,也有隐藏的水,它隐藏在我们的身体、食物和很多日用品里,又被称作"虚拟水"。但是,虚拟的水是怎么来的呢?

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我们每天需要多少水?

"在生产过程中,在种植作物和饲养动物中,都要消耗水。这就是隐藏在每一杯咖啡中,每一片面包中和每一件体恤衫中的虚拟水。"

罗兰特.格拉姆林是世界自然基金会WWF的成员,根据他的估算,如果算上所谓的"虚拟水",每位德国人平均每天消耗5300升水,这相当于德国人每年把博登湖的水喝光三遍,而博登湖是中欧最大的湖泊之一。但是,德国一半的虚拟水消耗量实际上都是进口的,是通过食品、服装或者动物饲料等产品出口到德国的。

这本来没什么问题,但是在世界上很多国家,水资源非常紧俏。因此我们必须要学习珍惜使用这一重要的生命资源。英国科学家约翰.安托尼.阿伦(John Anthony Allen)因为他对虚拟水的研究,去年获得了斯德哥尔摩世界水资源周大奖。他说:"虚拟水从人类开始从事贸易活动以来就一直存在,也就是说几千年以前就有了。古罗马人就从埃及进口食物。"

Bayern - Lindau am Bodensee

德国人的用水量相当于每年把博登湖的水喝光三遍

根据阿伦的计算,一杯咖啡,从它的生产、包装到出口,总计要消耗140升水,远远超过一个德国人日常生活中每天直接消耗的净水量。当你喝掉一杯咖啡时,你就要想象一下你因此消耗了容积为10升的满满14个水桶的水。对于世界上近十亿没有洁净饮用水的人来说,这样的生活是奢侈的。停止进出口贸易当然不是解决问题的办法,因为停止贸易将会使得全球经济陷入更严重的危机甚至完全瘫痪。尽管如此,虚拟水意识还是会使得我们能够更珍惜和可持续性地对待水资源。日本东京大学的水资源专家 Taikan Oki指出: "我以日本为例。我们每年从美国进口很多粮食。美国经常发生干旱,为了灌溉土地,那里的人们使用了以前从来没有开发过的地下储水层中的水。这绝对不是可持续性使用水资源的方式。"

中国四川的地质学家范晓(音)指出,我们必须要带有敬意地与水打交道。由于经济发展,中国600多座城市中已经有440个城市缺水,很多地方的水都是受到污染的。他说:"中国的主要问题是水污染和高耗水量。目前,水资源的利用不合理,这是导致缺水的原因。如果我们继续浪费太多的水和不走可持续发展的道理,它将给我们的经济带来严重后果。我们不能影响水资源的规模。雨水和可利用的水资源是有限的。解决问题的一个办法大概就是更有效率地利用现有的资源。"

作者:Helle Jeppesen/潇阳

责编:乐然

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