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文化经纬

希腊:长寿的秘密

随着物质文明的高度发展,人类一般的生活质量获得了大幅提高,但是一些如癌症等文明病,成为现代人的健康杀手。而众所周知的是,在有些物质文明落后,日常生活与大自然紧密相连地区的居民,却能享有高寿,例如有"长寿之国"美誉的希腊的一些岛屿上,就生活着不少百岁居民。

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美丽的伊卡里亚岛

尼科拉斯.施帕斯在与儿子玩牌时几乎总是赢家。而他将在9月欢度100岁的寿辰,除了听力不太好之外,他没有别的毛病。如果注意观察一下就会发现,在希腊伊卡里亚岛上触目所及的,都是鹤发童颜的长者和进入耄耋之年的老人。这些老人仍然活跃,似乎有着无限的能量。老人波利斯表示,他现在的工作量仍然很大,比如在花园里翻土和大量的步行。

波利斯单身独居,一切事情都得自己动手。他认为,长寿的秘诀与健康的饮食有关:山羊奶、鱼类、奶酪、豆类,还有自己种植的蔬菜和香料就是波利斯的秘诀。

与波利斯相比,83岁的约格斯几乎算是一个活蹦乱跳的小伙子。他是伊卡里亚岛上许多的养蜂人之一,生产当地广受欢迎的蜂蜜,比如餐馆老板娘特亚就是他的客户之一。对特亚来说,蜂蜜就像药一样:"这是从春季石南花上采下来的蜂蜜。早晨喝一勺,有助于新陈代谢,对患有糖尿病的人也很有好处。"

岛上居民每人都有自家的长寿食谱。特亚家的烹调方式和从前一样,肉类很少,大量食用本地种植的蔬菜。特亚说: "当西葫芦丰收的时候,就在太阳底下把它们晒干,这样,冬天的来了就可以吃煎西葫芦干儿了。这是个流传至今的传统食谱。"

德国女子希尔克于12年前辞掉了工作,嫁到伊卡里亚岛上来。

现在她和丈夫一起饲养山羊,制作奶酪。他们也随着岛上居民的习惯,每天喝一杯山羊奶。这对健康真有好处吗?希尔克回答说: "好像是的。我觉得,山羊奶是除了羊奶之外最好的一种奶。"

伊卡里亚岛上居民一致认为,传统饮食是导致居民长寿的一个重要因素。

93岁的阿蒂娜和97的岁尼古拉斯是一家人。阿蒂娜仍然操持家务,做饭、洗衣服。女儿会来帮忙。一般情况下都由尼古拉斯负责采买。不过今天他觉得天气太热,因此夫妻俩决定慢慢展开一天的例行工作:"慢一点,慢一点。我们不要像城里人那样给自己制造压力。城里人总是处于高压状态,完全静不下来。我们俩一边干活,一边闲话家常,然后坐在一起吃饭。冬天我们吃水果干,没有那种紧张和焦虑。"

尼古拉斯认为,他和妻子能和谐相处,与岛上的新鲜空气很有关系。

岛上居民还有一个长寿秘诀,就是热爱生活和超然、洒脱的生活态度。没有受到大规模旅游业打扰的伊卡里亚岛居民,得以保留了固有传统,并制定了一条黄金生活准则,就是:"如果我们今天不能把所有的事情做完,那么没有关系,因为上帝给了我们接下来的一天。"

作者:Kasiske, Andrea/子江

责编:石涛